Tarte De Pêra - Sharp R-898-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

R-898-A [PO Recipes].qxd
Bolos, Pão, Sobremesas e Bebidas
Suíça
Torta de cenoura
Möhrentorte
Tempo de cozedura total:
Utensílios: forma redonda para bolos
(aprox. 28 cm diam)
Ingredientes
5 gemas
250 g açúcar
250 g cenoura ralada
sumo de um limão
250 g amêndoa moída
80 g farinha
1 c/ sopa fermento
5 claras
Preparação
1. Cubra a forma com papel de ir ao forno.
2. Bata as gemas com o açúcar à mão até formar um
creme. Junte a cenoura, o sumo de limão e a
amêndoa. Misture a farinha e o fermento, junte ao
resto e mexa bem.
3. Bata as claras e já juntando cuidadosamente. Deite a
massa na forma, coloque sobre a grelha baixa com
um saucer no meio e deixe cozer com o programa
automático para bolos AC-5. (A receita resulta em
cerca de 1,1 kg.)
AUTO COZEDURA AC-5
4. Deixe arrefecer cerca de 5 minutos na forma depois
da cozedura.
France
Tarte de pêra
Tarte aux poires
Tempo de cozedura total:
Utensílios: forma redonda para bolos
(aprox. 28 cm diam)
tigela com tampa (capacidade 2 l)
tigela pequena com tampa
Ingredientes
150 g farinha
75 g manteiga ou margarina
30 g çúcar em pó
1 pitada sal
1 ovo
1 c/ chá manteiga ou margarina
250 ml leite
1 pitada sal
2 gemas
20 g açúcar
1 / 2
pac açúcar baunilhado (5 g)
1 c/ sopa espessante
540 g pêras enlatadas, escorridas
120 g geleia de uva
1 c/ sopa frutos cristalizados
1 c/ sopa amêndoas laminadas
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aprox. 25-26 minutos
(resulta em cerca de 12-14 fatias)
aprox. 19-24 minutos
Preparação
1. Forme uma massa, juntando a farinha, a manteiga,
o açúcar em pó, o sal e o ovo com uma colher de
pau. Tape e deixe 30 minutos no frio.
2. Unte a forma. Estenda a massa e coloque-a na
forma. Deixe as bordas da massa um pouco mais
altas. Pique várias vezes a massa com um garfo.
Deixe cozer na grelha baixa.
1. 10-12 mn
2. 5-7 mn
3. Tire a massa da forma e deixe arrefecer numa grelha
para bolos.
4. Aqueça o leite e o sal numa tigela tapada.
aprox. 2 mn
5. Mexa as gemas com o açúcar e com o açúcar
baunilhado até formar um creme claro. Junte o
espessante. Deite lentamente o leite quente.
Coloque novamente a mistura na tigela, tape e
deixe cozinhar.
1-2 mn
6. Cubra a massa com o creme. Distribua as pêras
escorridas por cima da massa. Coloque a geleia de
uva na tigela pequena, tape e deixe aquecer.
aprox. 1 mn
7. Espalhe a geleia sobre as pêras e decore com os
frutos cristalizados e as amêndoas laminadas.
Sugestão:
Só deve cobrir o fundo pouco antes de servir, para que
ele não fique demasiado húmido.
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Receitas
270W + 200˚ C
200˚ C
900 W
900 W
900 W