Table des Matières
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Rôtir
– S'il s'agit d'une volaille, palpez les
blancs entre le pouce et l'index pour
trouver l'emplacement le plus épais.
Palpez la poitrine entre le pouce et
l'index pour trouver l'endroit où elle
est le plus épaisse.
– La pointe métallique ne doit pas
toucher d'os, ni être insérée dans des
parties particulièrement grasses. La
graisse et les os peuvent causer un
arrêt prématuré de la cuisson.
– Pour de la viande très marbrée et en-
trelardée, sélectionnez la valeur la
plus élevée parmi celle indiquées
dans la gamme de températures à
cœur du tableau de cuisson.
– Si vous utilisez des feuilles d'alumi-
nium ou un sac de cuisson, percez-
les avec la thermosonde jusqu'au
cœur de la pièce à rôtir. Vous pouvez
également mettre la thermosonde
dans le sachet avec la viande. Suivez
également les conseils d'utilisation
du fabricant du sachet.
– Sur les aliments très plats tels que le
poisson, la thermosonde doit être
plantée presque horizontalement.
Veillez donc à cuire le poisson dans
des plats en pyrex ou en céramique
car les parois des plats métalliques
perturbent la transmission du signal.
Si pendant un processus de cuisson la
thermosonde n'est plus reconnue, un
message s'affiche à l'écran. Modifiez
alors la position de la thermosonde
dans l'aliment.
Utilisation de la thermosonde
Sortez la thermosonde de son loge-
ment derrière le bandeau.
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Piquez entièrement la pointe métal-
lique de la thermosonde dans l'ali-
ment à cuire.
Si vous souhaitez faire cuire plusieurs
morceaux de viande en même temps,
plantez la thermosonde dans le mor-
ceau le plus épais.
Tournez la poignée de la thermosonde
vers le haut, légèrement de biais.
Enfournez les aliments dans l'en-
ceinte de cuisson.
Fermez la porte.
Sélectionnez un mode de fonctionne-
ment ou un programme automatique.
Réglez la température et la tempéra-
ture à cœur si nécessaire.
Pour les programmes automatiques,
les températures à cœur sont fixes.
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Dès que la température à cœur est at-
teinte, le processus de cuisson
s'achève.
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
La poignée de la thermosonde peut
être brûlante. Vous pouvez vous brû-
ler sur la poignée.
Enfilez toujours des maniques avant
de sortir la thermosonde.
Conseil : Si la température à cœur est
atteinte et que vous constatez que le
plat n'est pas assez cuit, replantez la
thermosonde à un autre endroit ou aug-
mentez la température à cœur et répé-
tez la procédure.
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