Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
8.6 Circulatiegrill
Rundvlees
SOORT GE-
RECHT
Rosbief of ossen-
haas, rood
Rosbief of ossen-
haas, medium
Rosbief of ossen-
haas, gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
SOORT GE-
RECHT
Schouderstuk,
nekstuk, hamlap
Kotelet, ribbetje
Gehaktbrood
Varkensschenkel
(voorgekookt)
Kalfsvlees
SOORT GE-
Hoeveelheid
RECHT
Geroosterd
kalfsvlees
Kalfsschenkel
Lamsvlees
SOORT GE-
Hoeveelheid
RECHT
Lamsbout, ge-
roosterd lams-
vlees
Lamsrug
Gevogelte
SOORT GE-
Hoeveelheid
RECHT
Stukken gevo-
200 – 250 g
gelte
Hoeveelheid
Ovenniveau
per cm dikte
per cm dikte
per cm dikte
Hoeveelheid
Ovenniveau
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g -1 kg
750 g -1 kg
Ovenniveau
1 kg
1,5-2 kg
Ovenniveau
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Ovenniveau
p.p.
Tempera-
tuur [°C]
1
190-200
1
180-190
1
170-180
Tempera-
tuur [°C]
1
160-180
1
170-180
1
160-170
1
150-170
Temperatuur
[°C]
1
160-180
1
160-180
Temperatuur
[°C]
1
150-170
1
160-180
Temperatuur
[°C]
1
200-220
NEDERLANDS
15
Tijd [min]
1)
5-6
1)
6-8
1)
8-10
Tijd [min]
90-120
60-90
50-60
90-120
Tijd [min]
90-120
120-150
Tijd [min]
100-120
40-60
Tijd [min]
30-50
Publicité
Chapitres
Table des Matières
