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4.6 Mise en service
4.6.1. Remplissage du circuit hydraulique
Le distributeur est équipé d'un câble de connexion pour le raccordement au
réseau électrique.
La séquence des opérations sera:
-
Mis en marche du distributeur (Fig. 4.11).
-
Modalite premiere installation
A la première mise en marche de la machine une auto-installation sera
effectuée.
Le but de cette procédure est celui d'éviter les branchements manuels de câbles
sur les cartes suite au remplissage du circuit hydraulique.
– Au niveau maximum, le remplissage s'arrêtera.
– À la fin, le système demandera d'introduire la date.
– Lorsque le remplissage sera
fini, effectuer des rinçages du
groupe des mixers pour rem-
plir tous les circuits et éliminer
d'éventuels résidus dans la
chaudière (figure 4.12).
Modalite premiere auto-installation
Pour Chaudière individuelle Expresso:
A la mise en marche du distributeur l'eau va remplir l'airbreak.
Lorsque le flotteur est en position haute la machine commencera un char-
gement automatique de l'eau qui va continuer jusqu'à ce que le dispositif
n'a compté le passage de 300 cc d'eau (de l'eau sera alors débitée à travers
l'électrovanne du café). La procédure sera effectuée avec résistance éteinte.
A la fin l'afficheur montrera une date.
Pour Chaudière Soluble :
À l'allumage du distributeur, la chaudière en polysulfone se remplit jusqu'au
niveau maximum de la sonde; la pompe démarre pendant 5 s, le système
demande la saisie de la date, puis le réchauffage commence.
Avant de mettre sous tension, s'assurer que l'on a connecté le distri-
buteur au réseau d'eau et ouvert le robinet de l'eau.
Si les machines sont des modèles à double chaudière de série, elles auront
dans leur équipement de base un sachet contenant un fusible à introduire
dans le porte-fusibles situé dans la partie postérieure du distributeur (Fig.
6.14) après avoir effectué la première installation de la machine (et donc
chargé tout le circuit hydraulique).
Le fusible sert à faire actionner les résistances des chaudières ; sans lui, elles
resteraient inactives et la machine ne chaufferait pas l'eau.
Attention : ne pas mettre le fusible avant de remplir les chau-
dières, vous risqueriez de griller les résistances des chaudières.
4.6.2 Rincage des parties en contact avec les produits
Le distributeur étant sous tension, effectuer le rinçage des mixers par les
fonctions " RINCAGE " en entrant par le bouton SERVICE.
-
Prendre soin de bien se laver les mains.
-
Préparer une solution anti-bactérienne à base de chlore (produit que l'on
trouve dans des magasins pharmaceutiques) en suivant les concentrations
reportées sur le produit même.
Avant d'enlever le récipient, abaisser le volet, afin d'éviter une fuite
accidentelle du produit soluble qui y est contenu (fig. 4.14).
– Enlever tous les bacs produits du distributeur (figure 4.15).
-
Enlever les couvercles des bacs et les buses de sortie (figure 4.16) im-
merger le tout dans la solution précédemment préparée.
-
Enlever les descentes produits, bols mixers, corps mixers, hélices tubes
silicones et les immerger dans la solution préparée (figure 4.17).
-
Avec un chiffon imbibé de la solution débactérisante, nettoyer les embases
des mixers (figure 4.18).
-
Toutes ces parties doivent être laissées immergées suivant le temps de
pause inscrit sur la solution.
– Rincer abondamment ces élements, les essuyer avec soin et procéder au
remontage sur le distributeur.
-
Après avoir repositionné le récipient, soulever le volet, afin de restaurer
le fonctionnement (Fig.4.19).
Pour une meilleure securite, effectuer apres le remontage des rincages
automatiques pour eliminer des residus eventuels.
4.7 Chargement produits (machine à l'arrêt)
4.7.1 Remplissage des bacs
– le chargement peut se faire en laissant les récipients installés, en soulevant
le portillon supérieur du distributeur (Fig.4.20), ou en déboîtant chaque
récipient.
En cas de café en grains, toujours refermer la plaque de fermeture avant
d'enlever le récipient (Fig. 4.21).
– Enlever les couvercles de chaque bac et remplissez ce dernier suivant
l'étiquette reportée sur le bac lui même (figure 4.22 - 4.23).
16 / 02 / 2017
– Faire attention que les produits ne contiennent pas de grumeaux, évitez
de les comprimer et d'utiliser une quantité excessive pour éviter un vieil-
lissement prématuré entre les deux recharges.
Contrôlez la capacité de chaque bac au paragraphe CARACTÉRISTIQUE
TECHNIQUE.
4.7.2
Installation systeme de paiement
Le distributeur n'a pas de système de paiement ; chacun pourra installer sous
son entière responsabilité, le système de paiement qu'il choisira.
Bianchi Industry S.p.A.
ne se tient pas coresponsable d'éventuels dom-
mages portés à la machine et/ou aux biens et/ou aux personnes et dus à
une installation incorrecte.
Les sélecteurs sont directement connectés sur la carte clavier, les systèmes
sériels Executive nécessitent le KIT système de paiement, fourni à part.
Accédez ensuite à la programmation pour les réglages, consultez le chapitre
" 5.0 INSTRUCTIONS LOGICIEL" pour vérifier les paramètres cohérents avec
le système employé.
5.0 INSTRUCTIONS LOGICIEL
ÉTAT NORMAL
TABLEAUX DE COMMANDE
Les boutons auront la signification suivante :
Touche 1 : CAFE COURT (expresso)
Touche 2 : CAFE LONG
Touche 3 : CAFE CREME
Touche 4 : CAPPUCCINO
Touche 5 : LAIT CAFE
Touche 6 : ESPRESSOCHOC
Touche 7 : CHOCOLAT
Touche 8 : EAU CHAUDE
TOUCHE
ENTRETIEN
TOUCHE
PROGRAMMATION
Accès Programmation
Appuyer sur le bouton situé derrière les panneaux pour accéder au menu
de programmation.
En programmation les touches ont le sens suivant:
Touche 1: augmenter valeur
Touche 2: Escape
Touche 3: disminuir valor
Touche 5: deplacer curseur
Touche 7: enter / défiler options
Accès Entretien
Appuyer sur le bouton situé derrière les panneaux pour accéder au menu
d'entretien.
Maintenir la touche entretien pressée pendant 5 secondes pour acquitter
l'erreur des marcs.
Touche 1 :
Défilement des alarmes
2° Fonction
Touche 2 :
Reset alarmes
Reset alarmes
Touche 3:
Essai complet
Touche 4:
Essai eau seule
Touche 5:
Essai mixeur
Touche 6 :
Mouvement groupe
Touche 7 :
Afficher frappes totales
Remplissage tubes mdb
Touche 8 :
Lavage
Vidage tubes mdb
29
FRANÇAIS
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