Table des Matières
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Fonctionnement
Temps de cuisson types:
Les exemples de cuisson suivants ne sont donnés qu'à titre indicatif. On
considère que les légumes sont à la température ambiante. Si les légu-
mes sortent à peine du réfrigérateur, le temps de cuisson est plus long.
Aliments
Quantité *) Durée **) Recommandations
artichauts
(400 g)
aubergines
000 g
000 g
choux-fleurs
broccolis
000 g
carottes
500 g
pommes
de terre
(75 g)
(épluchées)
pommes de
terre avec
(75 g)
peau
choux-raves
00 g
poireaux
75 g
épis de maïs
entier
(000 g)
poivrons
(verts)
(90 g)
choux
500 g
rouges
courgettes
*) par processus
**) position «00%»; données en minutes
0−2
cuire entier, verser 5 cuillères à
soupe d'eau
20
couper en rondelles, asperger
de jus de citron
20
couper, verser 5 cuillères à
soupe d'eau
20
verser 5 cuillères à soupe d'eau
4
couper en rondelles, recouvrir
d'eau
4
couper en 2, verser 5 cuillères
à soupe d'eau
½
piqueter plusieurs fois, verser
4 cuillères à soupe d'eau
½
couper en tranches ou en
lanières, verser 5 cuillères à
soupe d'eau
couper en rondelles, verser
4 cuillères à soupe d'eau
7
cuire entier, verser 5 cuillères
à soupe d'eau
½
couper en lanières, verser
4 cuillères à soupe d'eau
8−2
couper en lanières verser
5 cuillères à soupe de bouillon
couper en rondelles, verser
cuillère à soupe d'eau
5
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