Che Fare Se - Bosch HSS202M Notice D'utilisation

Carne, pollame, pesce
Pesce La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo.
Esempio: trota al grill
Pesce Peso Stoviglia
Pesce al grill da 300 g griglia*
Pesce, arrosto 1 kg aperta
1,5 kg
Pesce a fette da 300 g griglia*
per es. tranci
* Introdurre la leccarda nell'altezza 1.
Altezza Tipo di Tempera-
riscalda- tura °C, grill
mento
2
x x
3 220–230
t
3 230–240
t
4
x x
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Che fare se...

Per il peso dell'arrosto
nella tabella non vi sono
indicazioni.
Come accertare se l'arrosto
è pronto.
L'arrosto è troppo oscuro
e la crosta qua e là è bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto,
Durata
ma il sugo è bruciato.
minuti
L'arrosto ha un bell'aspetto,
ma il sugo è troppo chiaro
20–25
e acquoso.
40–45
45–50
Bagnando l'arrosto si sviluppa
vapore acqueo.
20–25
Carne, pollame, pesce
Scegliere l'indicazione corrispondente al peso inferiore
seguente e prolungare il tempo.
Usare un termometro per la carne (in vendita nel
commercio specializzato), oppure fare la «prova
cucchiaio». Premere con il cucchiaio sull'arrosto.
Se è sodo, è pronto. Se cede deve cuocere ancora
un poco.
Controllare l'altezza d'inserimento nel forno
e la temperatura.
La prossima volta scegliere una stoviglia per
arrosto più piccola, oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una stoviglia per arrosto
più grande e utilizzare meno liquido.
Usare la funzione di cottura al grill con ricircolo
dell'aria, invece del riscaldamento superiore e inferiore.
Con essa il sugo dell'arrosto non si riscalda
eccessivamente e si sviluppa meno vapore.
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