Bosch HSS202M Notice D'utilisation page 15

Viande, volaille, poisson
Poisson Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four
froid.
Exemple : truite grillée
Poisson Poids Récipient
Poisson grillé à 300 g Grille*
Poisson grillé 1 kg ouvert
1,5 kg
Poisson en tranches, à 300 g Grille*
en côtelettes par ex.
* Enfournez la lèchefrite au niveau 1.
Niveau Mode Température
de °C, gril
cuisson
2
x x
3 220–230
t
3 230–240
t
4
x x
28
Que faire si...
Vous ne trouvez pas de
valeur dans les tableaux
correspondant au poids
de votre rôti.
Comment savoir si le rôti est
prêt.
Le rôti est trop bruni
et le dessus brûlé par
endroits.
Durée,
minutes
Le rôti a un bel aspect mais
la sauce est brûlée.
20–25
Le rôti a un bel aspect mais
la sauce est claire et trop
40–45
liquide.
45–50
20–25
De la vapeur d'eau se dégage
lorsque vous arrosez le rôti.
Viande, volaille, poisson
Choisissez les valeurs correspondant au plus faible poids
de la viande et augmentez le temps de cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans
le commerce) ou bien faites un «essai à la cuillère».
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une
résistance, il est prêt. Si la cuillère s'enfonce, allongez
le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température.
Au rôti suivant, prenez un plat plus petit et mettez plus
de liquide.
Au rôti suivant, prenez un plat plus grand et mettez moins
de liquide.
Utilisez le gril air pulsé à la place de convection naturelle.
De cette façon, le fond du rôti ne chauffe pas autant
et il se dégage moins de vapeur.
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