Bosch HSE420120 Mode D'emploi
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Sommaire des Matières pour Bosch HSE420120

  • Page 1 Notice d'utilisation HSE420120...
  • Page 3 Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière. La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.

  • Page 4: Table Des Matières

    Table de matières Remarques importantes ......Consignes de sécurité ......Causes de dommages .
  • Page 5 Table de matières Gâteaux et pâtisseries ......Conseils pour la pâtisserie .

  • Page 6: Remarques Importantes

    Remarques importantes Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conservez soigneusement cette notice d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez y joindre la notice. Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé.
  • Page 7 Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four. Risques d'incendie ! Ne jamais déposer des objets inflammables sur la table de cuisson. Aussi la zone autour des foyers peut devenir chaude. Risques d'incendie ! Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil électrique dans la porte de four chaude ni le passer par dessus les foyers chauds.

  • Page 8: Causes De Dommages

    Causes de dommages Dommages sur la table de Veillez à ce que les foyers ne soient pas allumés, p.ex. cuisson par des enfants, lorsque les caches décoratifs sont posés. Veillez à ce que les foyers restent secs. De l'eau salée ou des fonds de casseroles mouillés engendrent des dégâts.
  • Page 9 Dommages sur le tiroir de Ne placez pas d'objets chauds dans le tiroir de rangement rangement. Il pourrait être endommagé. Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Même si Dommages sur des façades de meubles vous n'ouvrez la porte du four qu'un petit peu, les voisins façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.

  • Page 10: Installation Et Branchement

    Installation et branchement Branchement électrique Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées. Tout droit à la garantie sera supprimé si l'appareil est branché de manière incorrecte. Pour l'installateur Prescriptions de sécurité...

  • Page 11: Placer La Cuisinière À L'horizontale

    Placer la cuisinière à l'horizontale Placez la cuisinière toujours directement sur le sol. La cuisinière est équipée de pieds réglables en hauteur. Ils vous permettent de monter le socle d'environ 15 mm. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

  • Page 12: Votre Nouvelle Cuisinière

    Votre nouvelle cuisinière Sortie de vapeur Table de cuisson émaillée 2 interrupteurs 2 interrupteurs de foyer de foyer Sélecteur du mode de cuisson Thermostat Porte du four Tiroir de rangement Des détails peuvent différer selon le type de l'appareil.

  • Page 13: La Table De Cuisson

    La table de cuisson Orifice de sortie de vapeur Attention ! Ici sort de l'air chaud Foyer 22 cm Foyer 14,5 cm Foyer Foyer ultra rapide ultra rapide 18 cm 14,5 cm Ils éteignent très rapidement la température Foyers ultra rapides avec un point rouge nécessaire s'ils sont réglés à...

  • Page 14: Le Four

    Le four Sélecteur du mode de Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler le cuisson mode de cuisson pour le four. Vous pouvez tourner le sélecteur du mode de cuisson vers la droite ou vers la gauche. Positions Arrêt t Convection naturelle pour des gâteaux à...
  • Page 15 Le voyant lumineux au dessus du thermostat est allumé lorsque le four chauffe. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe. La lampe ne s'allume pas en mode gril. Four Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents. Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent.
  • Page 16 Accessoires en option* Grille HEZ334001 Pour de la vaisselle, des moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. Grille d'insertion HEZ324000 Pour des grillades. Placez la grille toujours dans la lèchefrite. La graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis. Lèchefrite HEZ332000 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.
  • Page 17 Accessoires en option* Couvercle pour la lèchefrite pro HEZ333001 Transforme la lèchefrite pro en cocotte pro. Double rail télescopique HEZ338200 Les rails de défournement au niveau 2 et 3 vous permettent de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils basculent. Triple rail télescopique HEZ338300 Les rails de défournement au niveau 2, 3 et 4 vous permettent de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils basculent.

  • Page 18: Avant La Première Utilisation

    Avant la première utilisation Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes». Chauffer le four Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à...

  • Page 19: Réglage De La Table De Cuisson

    Réglage de la table de cuisson Réglages Les interrupteurs de foyer permettent de régler la puissance de chauffe des foyers. 0 = foyer éteint ½ = plus petite position de chauffe 3 = plus grande position de chauffe Chauffer ½ ou 1 selon la quantité...

  • Page 20: Réglage Du Four

    Réglage du four Le réglage du four se fait simplement au moyen du sélecteur du mode de cuisson et du thermostat. Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez le mode de cuisson et la température appropriés à de nombreux plats. Réglages Exemple: Convection naturelle t,...

  • Page 21: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage N'utilisez jamais un nettoyeur haute pression ni un nettoyeur à jet de vapeur. Risque de court circuit ! N'utilisez jamais des produits ou accessoires de nettoyage agressifs ou récurants. La surface peut être endommagée. Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez le immédiatement avec de l'eau.

  • Page 22: Décrocher Et Accrocher La Porte Du Four

    Accessoires Faire tremper dans de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle. Nettoyer avec une brosse ou une éponge à vaisselle. Décrocher et accrocher la porte Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la du four porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage.
  • Page 23 Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (Fig. A). 2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (Fig.

  • Page 24: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte

    Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four. 1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas. 2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four.

  • Page 25: Décrocher Les Supports

    Décrocher les supports Vous pouvez enlever les supports pour les nettoyer. Décrocher les supports: Lever le support à l'avant vers le haut et le décrocher. Tirer tout le support vers l'avant et l'enlever. Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à...

  • Page 26: Incidents Et Dépannage

    Incidents et dépannage Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonc tionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes : Incident Cause possible Remarques/Remèdes L'appareil ne fonctionne pas. Fusible grillé. Vérifier dans le boîtier à fusibles si celui de la cuisinière est en état de marche.

  • Page 27: Changer La Lampe Du Four Au Plafond

    Changer la lampe du four au plafond Si l'ampoule du four a grillé, vous devrez la changer. Procurez vous des ampoules de rechange de 25 W résistantes aux températures élevées auprès de notre SAV ou du commerce spécialisé. Veuillez lui indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

  • Page 28: Remplacement Du Joint Du Four

    Remplacement du joint du four Si le joint du four est défectueux il doit être changé par un spécialiste du service après vente. Un joint de four défectueux peut conduire à une importante perte d'énergie. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées.

  • Page 29: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire

    Testés pour vous dans notre laboratoire Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

  • Page 30: Gâteaux Et Pâtisseries

    Gâteaux et pâtisseries Moules Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicones, basez vous sur les indications et les recettes du fabricant.
  • Page 31 Gâteaux cuits dans des Moule sur la grille Hauteur Mode de Température Durée de moules cuisson ºC cuisson, minutes Gâteaux à pâte levée Moule à kouglof/ 170 190 50 60 simple à savarin/à cake Gâteaux à pâte levée fine Moule à kouglof/ 150 170 60 70 (p.ex.
  • Page 32 Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de Température Temps de en °C cuisson cuisson en minutes Pâte à cake ou à la levure Plaque à pâtisserie 2 170 190 20 30 du boulanger avec garniture sèche Pâte à cake ou à la levure Plaque à...

  • Page 33: Conseils Pour La Pâtisserie

    Petites pâtisseries Niveau Mode de Température Durée de vienoiserie cuisson ºC cuisson, minutes Petits gâteaux secs Plaque 150 170 10 20 Meringue Plaque 80 100 90 180 Pâte à choux Plaque 200 220 30 40 Macarons Plaque 100 120 30 40 Pâte feuilletée Plaque 200 220...
  • Page 34 Les pâtisseries ne sont pas Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. uniformément dorées. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.

  • Page 35: Viande, Volaille, Poisson

    Viande, volaille, poisson Conseils pour les Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la récipients chaleur. La plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros rôtis. Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle doit être adapté à la cocotte et bien fermer. Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.
  • Page 36 Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille. Enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four restera plus propre.
  • Page 37 Viande Poids Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée, cuisson ºC, gril minutes Rôti de b uf à braiser 1 kg 200 220 (p.ex. noix entrecôte) 1,5 kg fermé 190 210 2 kg 180 200 Aloyau 1 kg 210 230 1,5 kg ouvert 200 220 2 kg...
  • Page 38 Volaille Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Les indications de poids figurant dans le tableau s'entendent pour de la volaille non farcie, prête à cuire. Percez la peau sous les ailes des canards ou des oies afin que la graisse puisse s'écouler.

  • Page 39: Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades

    Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de Choisissez les valeurs qui correspondent au poids valeur pour le poids du rôti. immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Comment pouvez vous savoir si le Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le rôti est cuit? commerce) ou bien faites le «...

  • Page 40: Soufflés, Gratins, Tranches De Pain À Griller

    Soufflés, gratins, tranches de pain à Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. griller Mets Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée cuisson ºC, gril minutes Soufflés sucrés Moule à soufflé 180 200 40 50 (p.ex. soufflé au fromage blanc avec des fruits) Soufflés salés à...

  • Page 41: Produits Cuisinés Surgelés

    Produits cuisinés surgelés Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Mets Hauteur Mode de Température Durée, minutes cuisson ºC Strudel fourré aux Plaque 200 220 30 40 fruits* Pommes frites* Plaque 210 230...

  • Page 42: Plats Spéciaux

    Plats spéciaux Avec votre appareil, vous pouvez régler des températures de 50 à 270 ºC. Vous réussirez alors avec 50 ºC aussi bien du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure de boulanger. Yaourt Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à...

  • Page 43: Mise En Conserve

    Mise en conserve Préparation Les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre. Attention ! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.
  • Page 44 Mise en conserve de fruits Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four. Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

  • Page 45: Conseils Pour Économiser De L'énergie

    Conseils pour économiser de l'énergie Ne préchauffez le four que lorsque la recette ou le dans le four tableau de la notice d'utilisation le demande. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

  • Page 46: L'acrylamide Dans Certains Aliments

    L'acrylamide dans certains aliments Quels aliments sont L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits concernés ? céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

  • Page 47: Plats Tests

    Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Selon EN/IEC 60350. Cuisson de pâtisseries En cas de tourte aux pommes, placer côte à côte les moules démontables foncés en les décalant.
  • Page 48 Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Plat Accessoires et Niveau Mode Position gril Durée en récipients minutes cuisson Brunir des toasts...
  • Page 49 Notes...
  • Page 50 Notes...
  • Page 52 HSE420120 9000 526710 BO S fr S 211289...

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