Bosch HSS202M Notice D'utilisation page 11

Gâteaux et pâtisseries
Gâteaux sur la plaque à pâtisserie
Garniture sèche (pâte levée)
Garniture fondante (par ex. pâte levée recouverte
de pommes et de grains de pâte sablée)*
Biscuit roulé (préchauffer le four)
Brioche tressée (500 g de farine)
Gâteau de Noël (500 g de farine)
Pizza
Tarte à l'oignon
Pain à la levure de boulanger avec 1,2 kg de farine**
(préchauffer) dans la lèchefrite (accessoire en option)
Pain au levain avec 1,2 kg de farine** (préchauffer)
dans la lèchefrite (accessoire en option)
* Pour les gâteaux très fondants, utilisez la lèchefrite (accessoire en option).
** Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.
Niveau Température Durée
°C de cuisson
minutes
2 170–190 25–35
2
180–200 50–60
1 180–200 15–20
2 170–190 30–40
1 170–190 70–80
1 210–230 35–45
1 150–170 30–45
3 200–220 50–60
3 250 8–10
190–210 +50–55
20
Gâteaux et pâtisseries
Exemple : petits-fours cuits sur deux niveaux
2
Petites pâtisseries
Petits-fours
Gâteaux secs
Meringues
Choux
Macarons
Pâte feuilletée
Petits-pains
par ex. petits-pains de seigle
25
170°C
Niveau Température Durée
°C de cuisson
minutes
2 170–190 10–25
2 160–180 25–35
2 80–100 120–150
1 190–210 40–50
2 120–140 30–40
2 180–200 25–35
1 200–220 25–35
21