Table des Matières
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Placez les aliments à cuire dans un plat
adapté aux micro-ondes et couvrez-les.
Nous vous conseillons de commencer
la cuisson par une puissance de
800 watts puis de continuer en faisant
mijoter à une puissance de 450 watts.
Pour faire gonfler des aliments tels que
le riz au lait ou la semoule, sélection-
nez d'abord une puissance de 800
watts puis poursuivez à 150 watts.
Conseils de cuisson
Les temps de cuisson des légumes dé-
pendent de leurs propriétés.
Les légumes frais contiennent plus
d'eau que les légumes conservés de-
puis un certain temps.
Le temps de cuisson de ces derniers
sera donc plus long. Ajoutez un peu
d'eau dans le plat avant de démarrer
leur cuisson.
Les aliments qui sortent du réfrigérateur
nécessitent un temps de cuisson plus
long que les aliments conservés à tem-
pérature ambiante.
Mélangez ou retournez les aliments en
cours de cuisson afin d'assurer une
meilleure diffusion de la chaleur.
Veillez à cuire suffisamment les den-
rées très périssables comme le
poisson par exemple. Respectez im-
pérativement les temps de cuisson
indiqués.
Les aliments à peau ferme ou à co-
quille tels que les tomates, les petites
saucisses, les pommes de terre en
robe des champs et les aubergines
sont susceptibles d'éclater en cours de
cuisson. Avant de les mettre au four,
pensez à les piquer en plusieurs en-
droits avant cuisson ou à les inciser afin
que l'eau qu'ils contiennent puisse
s'évacuer.
Pour faire cuire des œufs dans leur
coquille au four à micro-ondes, utili-
sez toujours les accessoires spé-
ciaux prévus à cet effet.
Sinon les œufs éclateront, même
une fois sortis de l'enceinte de cuis-
son.
Avant de faire cuire un oeuf sans co-
quille percez d'abord son jaune plu-
sieurs fois, faute de quoi une trop forte
pression est susceptible de faire écla-
ter sa membrane après cuisson.
Après la cuisson
Soyez prudent lorsque vous retirez
un plat de l'enceinte ! Il peut être
brûlant.
Ce sont les aliments qui transmettent
leur chaleur au plat et non les micro-
ondes, exception faite de la faïence
spéciale cuisson au four.
En fin de cuisson, laissez reposer les
aliments à température ambiante pen-
dant quelques minutes. Le transfert de
chaleur entre le plat et les aliments a
ainsi le temps de s'effectuer, permet-
tant une diffusion plus homogène de la
chaleur.
Cuisson
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