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Manuel d'emploi Salvis Fresh&Smart 1100
2 Sécurité
2.1. Utilisation conforme à l'emploi prévu
La station mobile Fresh & Smart 1100 de Salvis est un système d'aspiration utilisé en liaison avec des
appareils de cuisson Smartline de Salvis adéquats et adaptés aux dimensions, destiné à l'élimination
de vapeurs de cuisson et de buées dans des endroits quelconques. Pour l'utilisation conforme des
appareils de cuisson réglés, respecter les manuels d'utilisation correspondants.
Fresh & Smart ne remplace aucunement une installation technique de ventilation de pièce conforme à
VDI 2052.
La station mobile Fresh & Smart permet d'effectuer les fonctions suivantes :
•
rôtir, braiser, rissoler ou mijoter dans le wok et frire, en liaison avec des appareils de cuisson
Smartline de Salvis, adéquats et ayant les dimensions voulues.
Toute autre utilisation sera qualifiée de non conforme et risquera d'entraîner des conséquences
imprévisibles.
2.2. Utilisation abusive
Toute utilisation abusive est dangereuse, en particulier :
•
le flambage,
•
l'utilisation d'appareils de cuisson au gaz,
•
le transport de personnes sur un Fresh & Smart roulant,
•
l'exploitation des fonctions de cuisson pour le chauffage de pièces ou l'échauffement d'autres
objets que des denrées alimentaires,
•
l'utilisation d'appareils étrangers dont les dimensions ne peuvent pas être réglées de façon
adaptée dans le Fresh & Smart. Ces derniers peuvent influencer le fonctionnement à 100% du
système d'aspiration du Fresh & Smart.
Prudence !
Ne jamais exploiter l'appareil sans surveillance !
Les recommandations fournies dans le présent manuel d'utilisation pour la sécurité et la
commande ne remplacent aucunement le respect de la réglementation légale et
professionnelle de la caisse de prévention des accidents (par ex. loi 111 du cahier législatif
allemand 111 relative au travail dans les grandes cuisines). Ces réglementations doivent être
respectées indépendamment des recommandations ici consignées.
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