Cuisson Indirecte; Nettoyage Et Entretien - FLORABEST BOULE FKGW 56 A1 Mode D'emploi

Cuisson indirecte

La cuisson indirecte ressemble au rôtissage. La diff érence étant que l'aliment à cuire est grillé, ce qui lui
confère une saveur et un aspect améliorés par rapport à une préparation au four.
Utilisez la méthode de cuisson indirecte pour les aliments dont le temps de cuisson est de plus 25 minutes
ou pour les aliments trop délicats pour une cuisson directe qui risquent de dessécher ou de brûler par ex.
le rôti, les travers de côte, les poulets entiers ou les fi lets de poisson.
Pour préparer une cuisson indirecte avec ce barbecue, les séparateurs doivent être placés sur la grille à
charbon (cf. Fig. Séparateurs de cuve). La quantité de combustible doit être limitée à 2 x 700 g. Les sépa-
rateurs permettent de séparer la cuve à charbon en 3 zones. La zone 1 et 3 sont les espaces intermédiaires
entre le séparateur et la paroi latérale de la cuve à charbon. La zone 2 est l'espace entre les séparateurs.
Cet espace reste libre. Ici, vous pouvez placer le cas échéant un lèche-frites, afi n que le jus du rôti et les
graisses puissent s'égoutter et s'accumuler. Cela facilite d'une part le nettoyage du barbecue, d'autre part,
le jus du rôti peut être ainsi utilisé pour une sauce. Mettez un peu d'eau dans le lèche-frites pour éviter que
les aliments ne brûlent.
Remplissez de charbon les zones 1 et 3 et allumez-les. Pour assurer une cuisson indirecte lente et délicate,
il faut toujours utiliser le couvercle. Il sert à couvrir la cuve à charbon et à créer une chambre de cuisson
fermée. Les ouvertures d'aération sur la cuve à charbon et le couvercle doivent être ouvertes pour assurer
un apport d'oxygène. Le temps de cuisson lors de la cuisson indirecte est nettement plus long que celui de
la cuisson directe.
Fig. Insérer les séparateurs

Nettoyage et entretien

AVERTISSEMENT
Attention aux risques de brûlure !
Laissez le barbecue entièrement refroidir avant de le nettoyer ou de le ranger. N'utilisez jamais d'eau
►
pour éteindre le charbon de bois.
Attention aux dommages matériels !
N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs ou agressifs, car ils peuvent endommager la surface.
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Pour le nettoyage normal, utilisez un chiff on de vaisselle et de l'eau additionnée de votre produit détergent
habituel.
En cas de salissures plus importantes des pièces émaillées, utilisez un produit nettoyant à émail disponible
dans le commerce. Respectez les consignes du fabricant se rapportant au produit de nettoyage que vous
avez choisi. Nettoyez la grille à l'aide d'un produit vaisselle et d'une éponge de ménage.
FKGW 56 A1
Fig. Exemple de cuisson indirecte
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