Table des Matières
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Type de
cuisson
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla-
teau)
1) Préchauffez le four.
11.13 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson mai-
gres et tendres avec une température à
cœur ne dépassant pas 65 °C. La cuis-
son basse température n'est pas applica-
ble à des recettes telles que des mor-
ceaux à braiser ou des rôtis de porc gras.
Vous pouvez utiliser la sonde à viande
pour vous assurer que la température à
cœur de la viande est correcte (reportez-
vous au tableau de la sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Après avoir réglé
la température, le four continue sa cuis-
Aliment à
cuire
Rôti de boeuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
11.14 Sole pulsée
Type de cuisson
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épi-
nards
Quiche lorraine
Flan suisse
Chaleur tournante
Positions des grilles
2 niveaux
3 niveaux
1 / 4
Position de
Poids (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
1000 - 1500
200 - 300
Positions des
grilles
2
2
1
1
1
1
Température
(°C)
-
150
son à 80 °C. N'utilisez pas la fonction de
cuisson basse température avec de la vo-
laille.
N'utilisez jamais de couvercle lors-
que vous utilisez cette fonction.
1.
Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2.
Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille métal-
lique.
3.
Placez la sonde à viande dans la vian-
de.
4.
Sélectionnez la fonction Cuisson bas-
se température et réglez la tempéra-
ture à cœur finale.
Température
la grille
en °C
1
120
3
120
1
120
3
120
Température (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
Durée (min)
1)
25 - 40
Durée en min
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
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