Table des Matières
Publicité
Réchauffer
Type d'aliment
Quenelles
Pâtes
Riz
Plats uniques
11.8 Vapeur alternée
Type d'aliment
Rôti de porc 1 000 g
Rôti de boeuf 1 000 g
Rôti de veau 1 000 g
Pâté à la viande, cru, 500 g
Filet mignon de porc fumé
de 600 à 1 000 g (laissez
mariner pendant 2 heures)
Volaille 1 000 g
Canard 1 500 - 2 000 g
Oie 3 000 g
Gratin de pommes de terre
Gratin de pâtes
Lasagnes
Diff. types de pain 500 -
1 000 g
Petits pains 40 - 60 g
Petits pains prêts à cuire
Baguettes prêtes à cuire 40
- 50 g
Baguettes prêtes à cuire 40
- 50 g, surgelées
1) La quantité d'eau à ajouter varie en fonction de la durée de cuisson.
Vapeur combinée (quantité d'eau : environ
Position de la
Température (°C)
grille
2
2
2
2
Vapeur alternée
Position de la
Température (°C)
grille
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
FRANÇAIS
300 ml)
85
85
85
85
1)
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 200
180
170
160 - 170
190
180
180 - 190
180 - 210
200
200
200
33
Durée
(min)
25 - 35
20 - 25
20 - 25
20 - 25
Durée
(min)
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
60 - 70
50 - 60
70 - 90
130 - 170
50 - 60
40 - 50
45 - 55
50 - 60
30 - 40
10 - 20
20 - 30
25 - 35
Publicité
Table des Matières
