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Opération de l'AGA Dual Control
Les différentes parties de la cuisinière AGA Dual Control sont décrites dans les pages suivantes.
Bouton de commande
des plaques
chauffantes
Four bouton de
commande de gaz
Four bouton de
commande du
thermostat
Commande du thermostat - four
Votre AGA Dual Control dispose de trois fours préréglés
chacun à une chaleur différente. On les appelle comme
suit :
Le four de rôtissage
pour la cuisson à haute température 425 ºF - 475 ºF
Le four de cuisson
pour la cuisson à température moyenne 325 ºF - 375 ºF
Le four à cuisson lente
pour la cuisson lente sur une longue période 225 ºF -
255 ºF
NE PAS FAIRE FONCTIONNER L'APPAREIL
PENDANT QUE LES PORTES SONT OUVERTES.
Chaque four dispose de la même capacité (peut
contenir une dinde de 13 kg (28 lb)). La cuisinière à
accumulation de chaleur AGA permet le recours à
certaines techniques de cuisson comme l'empilage de
de casseroles dans le four à mijotage. Cela permet la
cuisson à la vapeur de légumes-racines, de riz, pouding
à la vapeur, de casseroles et de fruits pochés dans un
seul four, laissant les plaques chauffantes libres.
Les fours sont faits en fonte, qui cuit par l'entremise de
chaleur rayonnante. Et voilà tout le secret de l'excellence
culinaire qui fait la renommée de la cuisinière AGA.
N'asséchant pas la nourriture, la chaleur rayonnante
indirecte fait en sorte qu'elle retient toute son humidité et
sa saveur naturelles.
11
Témoin de
chaleur du four
Hublot
d'observation
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