Recomandări Pentru Prăjire I Grill - Bosch HBN231 2 Série Notice D'utilisation

Carne de pasăre
Datele din tabel se referă la introducerea alimentelor în cuptorul
rece.
Cantită ile indicate în tabel se referă la păsări neumplute, gata
de preparare.
Dacă prepara i direct pe grătar, introduce i i tava universală pe
nivelul 1.
Carne de pasăre
Jumătă i de pui, 1-4 bucă i
Bucă i de pui
Pui, întreg 1-4 bucă i
Ra ă, întreagă
Gâscă, întreagă
Pui de curcă, întreg
2 pulpe de curcan
Peşte
Întoarce i bucă ile de pe te după
Pe tii întregi nu trebuie întor i. Introduce i pe tele întreg în
cuptor în pozi ia de înotare cu înotătoarea dorsală în sus.
Introduce i o jumătate de cartof sau un vas mic, termorezistent
Peşte
Pe te, întreg
Pe te feliat, de ex. file de pe te de 300 g fiecare
Recomandări pentru prăjire şi grill
Nu există în tabel date despre greutatea
fripturii.
Dori i să stabili i dacă friptura este gata. Utiliza i un termometru pentru carne (disponibil în comer ) sau face i o "încercare cu lin-
Friptura este prea închisă la culoare sau
crusta este pe alocuri arsă.
Friptura arată bine, dar sosul este ars.
Friptura arată bine, dar sosul este prea
deschis la culoare sau apos.
La scoaterea fripturii ies aburi.
56
Greutate Accesorii şi veselă Nivel
fiecare de 400g Grătar
fiecare de 250 g Grătar
fiecare de 1 kg Grătar
1,7 kg Grătar
3,0 kg Grătar
3,0 kg Grătar
fiecare de 800g Grătar
Z
din timpul indicat.
Greutate Accesorii şi
veselă
de 300 g fiecare Grătar
1,0 kg Grătar
1,5 kg Grătar
Grătar
Alege i datele corespunzătoare greută ii imediat inferioare i prelungi i timpul de prepa-
rare.
gura". Apăsa i cu o lingură pe friptură. Dacă aceasta este tare, înseamnă că este gata.
Dacă se lasă, mai trebuie lăsată pu in.
Verifica i nivelul i temperatura.
La următoarea utilizare, alege i o veselă de dimensiuni mai reduse sau adăuga i mai mult
lichid.
La următoarea utilizare, alege i o veselă de dimensiuni mai mari i folosi i mai pu in
lichid.
Acest lucru are cauze fizice i este normal. O mare parte din aburii de apă sunt evacua i
prin ie irea aburilor. Ace tia se pot precipita pe partea frontală mai rece a comutatorului
sau pe partea frontală a mobilierului adiacent i se pot scurge sub formă de apă de con-
dens.
Când se găte te carne de pasăre sau gâscă, străpunge i pielea
de pe partea inferioară a aripilor pentru a permite scurgerea
grăsimii.
Întoarce i păsările întregi după două treimi din timpul de
preparare.
Pasărea devine deosebit de crocantă i rumenită dacă este
unsă cu unt, apă sărată sau suc de portocale spre finalul
duratei de coacere.
Tip de încăl-
zire
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
în spa iul de coacere, pentru ca pe tele să aibă mai multă
stabilitate.
La prepararea la grill direct pe grătar, introduce i suplimentar
tava universală pe nivelul 1. Zeama de pe te va fi colectată, iar
cuptorul rămâne mai curat.
Nivel Tip de încăl-
zire
(
3
4
2
4
2
(
4
Temperatura °C, Durată,
treapta de grill minute
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Temperatura °C, Durată, minute
treapta de grill
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25