Decongelare; Deshidratare; Fierberea - Bosch HBN231 2 Série Notice D'utilisation

Decongelare

Timpii de decongelare se orientează în func ie de tipul i
cantitatea alimentelor.
Produsul congelat
de ex. torturi cu fri că, torturi cu cremă de unt, torturi cu glazură
din ciocolată sau zahăr, fructe, pui, cârna i i carne, pâine, chifle,
prăjituri i alte produse de brutărie/patiserie

Deshidratare

Utiliza i numai fructe i legume în stare perfectă i spăla i-le
temeinic.
Lăsa i fructele i legumele să se scurgă, apoi terge i-le.
Tava universală trebuie introdusă la nivelul 3,
iar grătarul la nivelul 1.
Fructe şi legume
600g felii rotunde de măr
800g felii de pară
1,5 kg goldane sau prune
200 g verde uri culinare, cură ate

Fierberea

Pentru conserve, borcanele i garniturile inelare din cauciuc
trebuie să fie curate i în stare bună. Utiliza i pe cât posibil
borcane de dimensiuni egale. Datele din tabele sunt valabile
pentru borcanele rotunde de un litru.
Atenţie!
Nu utiliza i borcane mari sau înalte. Capacele ar putea crăpa.
Nu utiliza i decât fructe i legume impecabile. Spăla i-le
temeinic.
Duratele indicate în tabele reprezintă valori orientative. Acestea
pot fi influen ate de temperatura camerei, numărul de borcane,
cantitatea i temperatura con inutului borcanelor. Înainte să
comuta i pe altceva resp. să deconecta i, verifica i ca în
borcane să se creeze suficiente bule.
Pregătirea
1. Umple i borcanele, dar nu prea mult.
2. terge i marginile borcanului, acestea trebuie să fie curate.
3. A eza i pe fiecare borcan o garnitură inelară, umedă, din
cauciuc i capacul.
Fructe în borcane de un litru
Mere, coacăze, căp uni
Cire e, caise, piersici, agri e
Piure de mere, pere, prune
58
Vă rugăm să acorda i aten ie indica iilor de pe ambalaj, oferite
de producător.
Scoate i alimentele din ambalaj i a eza i-le pe grătar într-un
vas adecvat.
A eza i păsările cu partea cu pieptul pe farfurie.
Accesoriile
Grătar
Tapeta i tava universală i grătarul cu hârtie de patiserie sau
hârtie pergament.
Întoarce i de mai multe ori fructele i legumele foarte zemoase.
Desprinde i produsele deshidratate de pe hârtie, imediat ce
acestea s-au uscat.
Nivel Tip de încălzire
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
Închide i borcanele cu clipsuri.
4.
A eza i maxim ase borcane în spa iul de coacere.
Reglare
1. Introduce i tava universală la nivelul 2. A eza i borcanele în
a a fel încât să nu se atingă între ele.
Turna i ½ litru de apă fierbinte (cca. 80 °C) în tava
2.
universală.
Închide i u a cuptorului.
3.
4. Seta i încălzire inferioară
Seta i temperatura între 170 i 180 °C.
5.
Fierberea
Fructe
După cca. 40 până la 50 de minute, se ridică bule la intervale
scurte de timp. Deconecta i cuptorul.
După 25 până la 35 de minute de căldură reziduală, scoate i
borcanele din spa iul de coacere. La un timp mai îndelungat de
răcire în incinta de preparare, se pot forma germeni i gradul
de aciditate a fructelor fierte va cre te.
de la apariţia bulelor
deconectare
deconectare
deconectare
Nivel Tip de
încălzire
2
2
Temperatură, °C Durata, ore
80 cca. 5
80 cca. 8
80 cca. 8-10
80 cca.1½
$
.
Căldura reziduală
aprox. 25 minute
aprox. 30 minute
aprox. 35 minute
Temperatura
Selectorul de temperatură
rămâne deconectat