Modalità Di Funzionamento Come Impastatrice; Operazioni Preliminari; Mescolare E Impastare Impasti; Montare Gli Albumi - Ambiano Planetaria Premium Mode D'emploi

Modalità di funzionamento come impastatrice
Modalità di funzionamento come impastatrice

Operazioni preliminari

1. Montare il gancio impastatore
ciotola .
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2. Posizionare il paraschizzi
3. Ora versare gli ingredienti all'interno della ciotola. Assicurarsi di non riempire eccessivamente la ciotola (max.
ca. 1,5 kg di farina).
4. Premere la leva del braccio girevole
rettamente nella parte inferiore dell'alloggiamento.

Mescolare e impastare impasti

− Per impastare impasti utilizzare il gancio impastatore o la frusta a foglia.
− La miscela perfetta per impastare impasti si ottiene miscelando farina e acqua in una proporzione di 5: 3.
Riempire la ciotola fi no a massimo 3/4.
− Durante il riempimento della ciotola assicurarsi di non superare la quantità di riempimento massima di 1,5 kg.
− Utilizzare il gancio impastatore o la frusta a foglia.
− Se si utilizza il gancio impastatore o la frusta a foglia, posizionare dapprima la manopola di regolazione sul
livello di velocità 1 per almeno 30 secondi, poi sul livello di velocità 2 per almeno 30 secondi e infi ne sul livello
di velocità 3 per un massimo di 5 minuti.
− Non usare il gancio impastatore o la frusta a foglia per più di 5 minuti e poi fare una pausa di almeno 10
minuti.

Montare gli albumi

− Utilizzare la frusta a fi lo per montare gli albumi a neve.
− Posizionare la manopola di regolazione sul livello di velocità 7 o 8 e iniziare a montare ininterrottamente gli
albumi per circa 3-5 minuti fi no a raggiungere la consistenza a neve ferma.
− Non montare contemporaneamente più di 12 albumi.
− Non usare la frusta a fi lo per più di 5 minuti e poi fare una pausa di almeno 10 minuti.

Montare la panna

− Utilizzare la frusta a fi lo per montare la panna. Usare panna fresca.
− Posizionare la manopola di regolazione sul livello di velocità 7 o 8 e iniziare a montare la panna per circa 3-5.
− Assicurarsi di non superare la quantità di riempimento massima quando si versano latte fresco, panna o altri
ingredienti nella ciotola.
− Non usare la frusta a fi lo per più di 5 minuti e poi fare una pausa di almeno 10 minuti.

Miscelare frullati, cocktail o altri liquidi

− Utilizzare la frusta a fi lo per miscelare frullati, cocktail e altri liquidi.
− Mescolare gli ingredienti, secondo quanto indicato nella ricetta, per circa 3-5 minuti a una velocità compresa
tra 1 e 8.
− Non superare la quantità di riempimento massima della ciotola.
− Non usare la frusta a fi lo per più di 5 minuti e poi fare una pausa di almeno 10 minuti.
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, la frusta a fi lo
22
sulla ciotola.
8
e posizionarlo verso il basso. Assicurarsi che il braccio sia inserito cor-
2
o la frusta a foglia
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sulla planetaria e infi ne inserire la