Instructions De Travail Pour Le Hachoir; Couper De La Viande; Fabriquer Des Saucisses; Fabriquer Des Biscuits - Ambiano Planetaria Premium Mode D'emploi

Instructions de travail pour le hachoir

Couper de la viande

− Ne coupez pas des éléments durs tels que les os.
− Coupez la viande en petits morceaux d'environ 20 x 20 x 60 mm (sans nerfs, sans os) afi n qu'ils puissent être
facilement hachés dans le boîtier à vis sans fi n.

Fabriquer des saucisses.

Vous pouvez utiliser un boyau naturel ou artifi ciel.
Si vous utilisez un boyau naturel, faites-le tremper dans l'eau pendant un certain temps au préalable. Faites un
nœud à l'une des extrémités du boyau.
− Faites glisser le boyau sur l'embout pour saucisses
− La masse de la saucisse est pressée à travers l'embout pour saucisses et le boyau de la saucisse est rempli.
• Assurez-vous que le boyau de la saucisse est rempli « sans forcer » car la saucisse se dilate pendant la cuis-
son ou la friture et le boyau peut se déchirer.
− Lorsque la première saucisse a atteint la longueur souhaitée, pressez la saucisse à l'extrémité du boyau avec
vos doigts.
− Faites tourner la saucisse autour de son axe une ou deux fois.
• Pour faciliter la manipulation, vous pouvez éteindre l'appareil après chaque longueur de saucisse.

Fabriquer des biscuits

− Préparez une surface sur laquelle vous pourrez ensuite disposer les biscuits.
− Vous pouvez utiliser l'embout à mouler
− Après avoir préassemblé le boîtier à vis sans fi n et l'embout pour biscuits
bout à mouler dans l'embout pour biscuits
− Réglez la forme de biscuit souhaitée.
Guide de réglage de la vitesse
Niveau
Remuer
1
Utilisez la vitesse 1 pour remuer, mélanger ou lier. Utilisez cette vitesse pour ajouter des liquides aux
ingrédients secs ou pour ajouter des ingrédients secs (p. ex. de la farine) à la pâte.
Mélanger
Utilisez la vitesse 2 pour remuer plus rapidement et mélanger lentement. Utilisable pour mélanger
2-3
des pâtes lourdes et des sucreries, pour écraser en purée des pommes de terre ou des légumes.
Peut également être utilisé pour mélanger et pétrir une pâte à levure.
Mélanger, fouetter
Utilisez la vitesse 4 pour mélanger à vitesse moyenne les pâtes semi-lourdes (comme les biscuits) et
4-5
les préparations pour gâteaux. Utilisez également cette vitesse pour mélanger le sucre et la matière
grasse ou pour ajouter du sucre aux blancs d'œufs pour les meringues.
Fouetter, crémer
Utilisez les vitesses 5 et 6 pour fouetter ou crémer les crèmes, les glaçages et les garnitures cré-
5-6
meuses. Ces vitesses sont parfaites pour les préparations pour gâteaux, les beignets et autres pro-
duits de boulangerie.
Fouetter rapidement
6-8
Utilisez les vitesses 6-7 pour la crème, les blancs d'œufs et les glaçages cuits.
Fouetter brièvement
8
Utilisez la vitesse 8 pour fouetter de plus petites quantités de crème ou des blancs d'œufs.
.
18
pour donner différentes formes à la pâte à biscuits préparée.
28
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12
Idéal pour ...
Instructions de travail pour le hachoir
sur l'appareil, faites glisser l'em-
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