Arbeitshinweise Für Den Fleischwolf; Fleisch Zerkleinern; Wurst Herstellen; Plätzchen Formen - Ambiano Planetaria Premium Mode D'emploi

Arbeitshinweise für den Fleischwolf

Fleisch zerkleinern

− Zerkleinern Sie keine harten Gegenstände wie Knochen.
− Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (sehnenfrei, ohne Knochen, ca. stückweise 20 x 20 x 60 mm ), so
dass sie leicht im Schneckengehäuse zerkleinert werden können.

Wurst herstellen

Sie können sowohl Natur- als auch Kunstdarm verwenden.
Wenn Sie einen Naturdarm verwenden, weichen Sie diesen vorher einige Zeit in Wasser ein. Verknoten Sie ein
Ende des Darms.
− Schieben Sie den Darm über den Wurstaufsatz
− Die Wurstmasse wird durch den Wurstaufsatz gedrückt und der Wurstdarm wird gefüllt.
• Achten Sie darauf, dass der Wurstdarm „locker" gefüllt ist, da Wurst sich beim Kochen bzw. Braten ausdehnt
und der Darm aufreißen kann.
− Hat die erste Wurst die gewünschte Länge erreicht, pressen Sie die Wurst am Ende des Wurstaufsatzes mit den
Fingern zusammen.
− Drehen Sie die Wurst ein bis zweimal um die eigene Achse.
• Zur einfacheren Handhabung können Sie das Gerät nach jeder Wurstlänge ausschalten.
Plätzchen formen
− Bereiten Sie eine Fläche vor, auf der Sie im Anschluss die Plätzchen auslegen können.
− Mit dem Formaufsatz
− Nachdem Sie das Schneckengehäuse mit Plätzchenaufsatz
Formaufsatz in den Plätzchenaufsatz
− Stellen Sie die gewünschte Plätzchenform ein.
Leitfaden für die Geschwindigkeitseinstellung
Stufe
Rühren
Verwenden Sie die Stufe 1 zum Rühren, Mischen oder Verbinden. Verwenden Sie diese Stufe, um
1
Flüssigkeiten zu trockenen Zutaten hinzuzufügen oder um trockene Zutaten (z.B. Mehl) zum Teig
hinzuzufügen.
Mischen
Verwenden Sie die Stufe 2 für schnelleres Rühren und langsames Mischen. Anwendbar zum Mischen
2-3
von schweren Teiglingen und Süßigkeiten, zum Pürieren von Kartoffeln oder Gemüse. Auch zum Mi-
schen und Kneten von Hefeteig verwendbar.
Mischen, Aufschlagen
Verwenden Sie die Stufe 4, um halbschwere Teige (z.B. Kekse) und Kuchenmischungen mit mittlerer
4-5
Geschwindigkeit zu mischen. Verwenden Sie diese Stufe auch, um Zucker und Backfett zu vermen-
gen oder um Zucker zu Eiweiß für Meringues hinzuzufügen.
Aufschlagen, Creaming
5-6
Verwenden Sie die Stufen 5 und 6 zum Schlagen oder Aufschlagen von Cremes, Frostings und cremi-
gen Füllungen. Diese Stufen eigenen sich für Kuchenmischungen, Krapfen und andere Backwaren.
schnelles Aufschlagen
6-8
Verwenden Sie die Stufen 6-7 für Sahne, Eiweiß und gekochte Frostings.
kurzes Aufschlagen
8
Verwenden Sie die Stufe 8 um kleinere Mengen Sahne oder Eiweiß aufzuschlagen.
können Sie dem vorbereiteten Plätzchenteig verschiedene Formen geben.
28
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12
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18
am Gerät vormontiert haben, schieben Sie den
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Ideal für ...
Arbeitshinweise für den Fleischwolf
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