Indicazioni Per L'utilizzo Del Tritacarne; Tritare La Carne; Preparare Le Salsicce; Tagliare I Biscotti - Ambiano Planetaria Premium Mode D'emploi

Indicazioni per l'utilizzo del tritacarne

Tritare la carne

− Non tritare alimenti duri come gli ossi.
− Tagliare la carne in pezzi piccoli (privata dei tendini e disossata, pezzi di circa 20 x 20 x 60 mm) in modo che
possa essere facilmente tritata nell'alloggiamento della vite.

Preparare le salsicce

È possibile utilizzare sia budella naturali che budella sintetiche.
Se si utilizzano budella naturali, metterle prima in ammollo in acqua. Annodare un'estremità del budello.
− Infi lare il budello sull'imbuto insaccatore per salsicce
− L'impasto di carne viene spinto attraverso l'imbuto insaccatore e andrà a riempire il budello.
• Assicurarsi di non riempire eccessivamente il budello, poiché la salsiccia si espande durante la cottura e il
budello può aprirsi.
− Quando la prima salsiccia ha raggiunto la lunghezza desiderata, comprimere la salsiccia sull'estremità dell'im-
buto insaccatore con le dita.
− Far ruotare la salsiccia una o due volte intorno al proprio asse.
• Per uso più agevole, è possibile spegnere l'apparecchio ogni volta che si ottiene la lunghezza desiderata
della salsiccia.

Tagliare i biscotti

− Preparare una superfi cie sulla quale sarà poi possibile disporre i biscotti.
− Con lo stampo
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− Dopo aver premontato l'alloggiamento della vite con la trafi la per i biscotti
stampo sull'attacco per i biscotti
− Selezionare la forma desiderata desiderato.
Guida per la regolazione della velocità
Velocità
Impastare
Utilizzare il livello di velocità 1 per impastare, mescolare o amalgamare gli ingredienti. Utilizzare que-
1
sto livello di velocità per aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi oppure gli ingredienti secchi (ad
es. farina) all'impasto.
Mescolare
Utilizzare il livello di velocità 2 per impastare più velocemente e mescolare lentamente. Indicata per
2-3
mescolare impasti dalla consistenza più compatta e dolci e per ridurre in purea patate e verdure. In-
dicata anche per mescolare e impastare impasti lievitati.
Mescolare, montare
Utilizzare il livello di velocità 4 per mescolare impasti di consistenza medio-compatta (ad es. biscotti)
4-5
e preparati per torte a velocità media. Utilizzare questo livello di velocità anche per amalgamare zuc-
chero e grassi vegetali o per aggiungere zucchero agli albumi per le meringhe.
Montare, preparare creme
5-6
Utilizzare i livelli di velocità 5 e 6 per sbattere o montare creme, glasse e ripieni cremosi. Questi livelli
di velocità sono indicati per preparati per torte, bomboloni e altri prodotti da forno.
Montatura rapida
6-8
Utilizzare i livelli di velocità 6-7 per panna, albumi e glasse cotte.
Montatura breve
8
Utilizzare il livello di velocità 8 per montare piccole quantità di panna o albumi.
è possibile dare all'impasto per biscotti diverse forme.
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Ideale per...
Indicazioni per l'utilizzo del tritacarne
sull'apparecchio, inserire lo
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