Table des Matières
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Aliment
Terrine
Foie gras
Tournebroche (accessoire spécial)
Vous pouvez utiliser le tournebroche dans tous les
modes de cuisson.
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ATTENTION
Ne pas utiliser la sonde thermométrique
associée au tournebroche.
Embrocher et fixer un rôti
Placez le rôti le plus possible au milieu du
tournebroche.
Fixez le rôti aux deux extrémités avec les crochets.
Vous pouvez aussi attacher le rôti avec du fil de
cuisine. Pour les volailles, vous pouvez attacher le
bout des ailes sous le dos et les cuisses à la carcasse
de façon qu'elles ne brunissent pas trop. Piquez la
peau sous les ailes, afin que la graisse puisse
s'écouler.
Pour la température du four, basez-vous sur les
indications du tableau. Si la température est trop
haute, la viande devient trop foncée à l'extérieur tandis
qu'elle reste presque crue à l'intérieur.
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Utilisation du tournebroche
Valeur indicative
de température à
1
cœur
140 - 158°F
2
(60 - 70 °C)
113°F (45 °C)
3
4
Pierre à cuire (accessoire spécial)
La pierre à cuire vous permet d'obtenir une cuisson
comparable à celle d'un four en pierres.
Utilisation de la pierre à cuire
1
2
3
Emboîter les équerres à gauche et à droite dans
les trous de la lèchefrite.
Poser le tournebroche sur le cadre du gril et
l'introduire dans le four.
Emboîter et accrocher le côté droit de la broche
dans l'élément de verrouillage situé dans le four.
Allumer et éteindre le moteur au moyen de la
touche Ó. Lorsque le tournebroche est activé,
l'indication Ô est visible sur l'afficheur de
mode.
Brancher la résistance chauffante dans la prise
de la pierre à cuire, au fond du four.
Insérer la grille, avec la pierre à cuire, au premier
niveau en partant du bas.
Remarque : Pour mettre le mets à cuire dans le
four, utiliser la pelle en bois jointe.
Placer le sélecteur de mode sur la fonction pierre
à cuire Í, et ajuster la température au moyen
du sélecteur.
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