Fours - Falcon Elan 90 Instructions D'utilisation Et D'installation

Français
lè che fri te dans les supports latéraux. Tour nez le bouton de
commande pour ré gler le gril.
Veillez à ce que la lèchefrite soit in sé rée à fond, jusqu'à la
butée arrière.
Ne fermez jamais la porte du gril lors que celui-ci est en
marche.
La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux
positions de gril.
Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de quel-
ques instants si la lèchefrite n'est pas en place sous le
gril.

Fours

Votre cuisinière a deux fours de types différents.
Four gauche
Le four gauche est un four multifonctions. Outre le venti-
lateur de four et l'élément du ventilateur, le four est doté
de deux éléments chauffants supplémentaires, l'un visible
dans la voûte, et l'autre sous la sole. Veillez à ne pas tou-
cher l'élément supérieur et le défl ecteur de l'élément lors
de l'in ser tion ou du retrait des plats dans le four.
Le four multifonctions est doté de deux commandes, un
sélecteur de fonc tion et un bouton de réglage de tempé-
rature.
Température
Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une
fonction de cuisson. Le voyant au néon au-dessus du sé-
lec teur s'allumera.
Mettez le bouton de réglage de tem pé ra tu re du four sur la
température requise.
Le voyant du four s'allumera jusqu'à ce que le four atteigne
la température requise. Il s'allumera et s'éteindra pen dant
la cuisson.
Le four multifonctions permet de nom breu ses utilisations
variées. Nous vous conseillons de bien sur veiller la cuis-
son jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec chaque
fonc tion. N'oubliez pas : toutes les fonc tions ne convien-
nent pas à tous les types d'aliments.
Fonctions du four multifonctions
Décongélation
Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse unique-
ment de l'air froid. Il n'y a pas de chaleur. Cette fonction
permet de décongeler des aliments, en petites quantités,
par exemple des desserts, gâteaux à la crème, mor ceaux
de viande, poisson et volaille.
Fonction
Ce type de décongélation accélère le processus de décon-
gélation et pro tè ge les aliments des mouches. Pla cez les
morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille, au-
dessus d'une plaque prévue pour l'égout te ment. N'oubliez
pas de nettoyer la grille et la plaque après dé con gé la tion.
La porte du four doit être fermée pen dant la décongéla-
tion.
Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers
et des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon.
Nous vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur.
Ne décongelez pas des aliments dans un four tiède ou à
côté d'un four en marche ou encore chaud.
Vérifi ez que les aliments à base de produits laitiers, la
viande et la volaille sont complètement décongelés avant
de les cuire.
Four ventilé
Cette fonction commande le ven ti la teur et l'élément chauf-
fant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme est pro dui te
partout dans le four, ce qui permet la cuisson rapide de
grandes quantités d'aliments.
La cuisson par four ventilé est par ti cu liè re ment utile pour
la cuisson si mul ta née d'aliments sur plusieurs grilles et
est une excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez
peut-être diminuer la température de 10°C environ pour
des plats que vous aviez l'habitude de cuire dans un four
con ven tion nel.
Si vous souhaitez préchauffer le four, attendez que le
voyant s'éteigne avant de mettre le plat au four.
Gril ventilé
Cette fonction commande le ven ti la teur pendant que l'élé-
ment chauffant supérieur est en marche. On obtient ainsi
une chaleur plus uniforme, moins intense que celle d'un
gril con ven tion nel. Pour obtenir les meilleurs résultats pos-
sibles, placez les ali ments à griller sur une grille sur un
plat à rôtir qui doit être plus petit qu'une lèchefrite de gril
con ven tion nel. Ceci assure une meilleure cir cu la tion de
l'air. Ce type de cuisson est idéal pour les morceaux de
viande ou de poisson épais, car la circulation de l'air di-
minue l'intensité de la chaleur du gril. La porte du four doit
être fer mée pendant la cuisson au gril pour éviter un gas-
pillage d'énergie. Vous constaterez que vous devrez moins
surveiller et tourner les aliments cuits de cette façon. Ce
type de cuisson nécessite un préchauffage du four.
Four ventilé mixte
Cette fonction commande le ven ti la teur et brasse l'air
chauffé par les élé ments chauffants de la voûte et de la
sole du four. Cette fonction, qui com bi ne la cuisson ven-
tilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et
inférieure), est un moyen de cuis son idéal pour les ali-
ments vo lu mi neux (gros rôti, par exemple) pour les quels
une cuisson complète est très importante. On peut égale-
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