Garzeitentabelle - SilverCrest SSVS 1000 B2 Mode D'emploi Et Consignes De Sécurité

Garzeitentabelle

Gargut
Rinderfilet, Koteletts
Rindersteaks
Rinderkamm,
Lammkeule, Wild
Schweinebauch
Schweinerippen
Schweinekoteletts
Schweinebraten
Hühnerbrust
(mit Knochen)
Hühnerbrustfilet
Hühnerflügel
Hühnerkeule
Entenbrust
Fisch mager
Fisch fett
Garnelen
Hummerschwanz
Jakobsmuscheln
Wurzelgemüse
Zartes Gemüse
HINWEIS
► Alle Angaben sind nur Richtwerte!
Die Garzeit hängt von der Dicke und der Textur der verwendeten Lebens-
mittel ab . Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte . Testen Sie verschie-
dene Garzeiten und Temperaturen aus, bis Sie das gewünschte Ergebnis
erhalten . Die angegebene Dicke bezieht sich auf vakuumierte Lebensmittel .
Dünnere Lebensmittel brauchen in der Regel eine kürzere Garzeit .
■ 30 │ DE │ AT │ CH
Gartemperatur
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C
59 °C
≥ 56 °C
≥ 56 °C
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
≥ 47 °C
≥ 47 °C
60 °C
60 °C
60 °C
≥ 83 °C
≥ 83 °C
Garzeit
1 – 6 Stunden 1 – 2 cm
2 – 8 Stunden 4 – 5 cm
8 – 24 Stunden 4 – 6 cm
10 – 12 Stunden 3 – 6 cm
10 – 12 Stunden 2 – 3 cm
4 – 8 Stunden 2 – 4 cm
10 – 12 Stunden 5 – 7 cm
2 – 6 Stunden 3 – 5 cm
1 – 4 Stunden 3 – 5 cm
2 – 6 Stunden 3 – 5 cm
2 – 6 Stunden 5 – 7 cm
3 – 8 Stunden 3 – 5 cm
1 – 2 Stunden 3 – 5 cm
1 – 2 Stunden 3 – 5 cm
1 Stunde 2 – 4 cm
1 Stunde 4 – 6 cm
1 Stunde 2 – 4 cm
1 – 2 Stunden 1 – 5 cm
1 – 2 Stunden 1 – 5 cm
SSVS 1000 B2
Dicke