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RECETAS
Alemania
TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT
Tiempo total de cocción: 1
Utensilios:
Plato llano
Ingredientes
4
rebanadas de pan para tostadas (80 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 g de queso Camembert
4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g)
Pimienta cayena
Países Bajos
SOPA DE CHAMPIÑONES
Champignonsoep
Tiempo total de cocción: unos 13-17 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Ingredientes
200 g
de champiñones, en rodajas
1
cebolla (50 g), bien picada
300 ml
de caldo de carne
300 ml
de nata
2
1/
CuSop de harina (25 g)
2
2
1/
CuSop de mantequilla o margarina (25 g)
2
sal
pimienta
1
yema de huevo
150g
de nata (Crème fraîche)
19/06/2003
10:57
1
/
-2
1
/
minutos
2
2
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1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la
mantequilla.
2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y
colocarlas sobre el pan de tal manera que las
superficies cortadas indiquen hacia arriba.
Colocar los arándanos encarnados sobre el
centro del queso y espolvorear todo con pimienta
cayena.
3. Poner las tostadas en un plato y calentar.
1
/
-2
/
Min. 100 P
1
1
2
2
Sugerencia:
El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con
champiñones frescos y queso rallado o jamón
cocido, espárragos y queso suizo.
1. Poner la verdura con el caldo en la fuente,
taparla y coce.
8-9 min. 100 P
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas
revolviendo a la sopa de champiñones, sin que
se formen grumos. Condimentar con sal y
pimienta, tapar y cocer. Remover una vez
transcurrido el tiempo de cocción.
4-6 min. 100 P
4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar
revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar
otra vez la sopa un poco, pero sin que hierva!
1-2 min. 100 P
Terminada la cocción, dejar reposar la sopa
unos 5 minutos.
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