Notions Préliminaires; Connaître L'appareil; Panneau De Commandes Et Bouton Stop D'arrêt D'urgence; Sectionneur Équipotentiel Câble D'alimentation - Cuppone PZF/30 Manuel D'utilisation Et D'entretien
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Voir aussi pour PZF/30:
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Notions préliminaires
Connaître l'appareil
L'appareil est une presse spéciale pour le façonnage de disques de
pâte à pizza. Son fonctionnement est très simple : en abaissant la
grille de protection (1), le plateau inférieur (3) s'approche de celui
distance réglée avec le levier
supérieur (2) jusqu'à atteindre la
(5)
; de cette manière, la boule de pâtes placée entre les plateaux est
Après le temps
réglé, le plateau inférieur revient dans sa
écrasée.
position initiale.
Pour le fonctionnement, il suffit donc de configurer seulement 4
Comment régler les paramètres ?
paramètres (voir le chapitre
la page 10):
température
• la
du plateau supérieur ;
température
• la
du plateau inférieur ;
distance
• la
entre les plateaux
ce réglage sert à atteindre le
diamètre souhaité du disque de pâte ;
combien de temps
•
les plateaux doivent rester en contact
temps de contact fixe la dimension du disque de pâte après l'avoir
pressé.
Pour plus de conseils sur les valeurs à régler, consultez le
tableau à la page 12.
Fig. 3
Les parties principales de l'appareil sont :
Grille de protection et lancement du cycle
1
tion des mains entre les plateaux pendant le cycle en cours ; si la
protection est relâchée lors de l'écrasement, le mouvement du
plateau inférieur est instantanément interrompu et inversé.
Plateau supérieur
2
Plateau inférieur
3
Panneau de commandes et bouton STOP d'arrêt
4
d'urgence
Levier de réglage du pressage
5
: il permet de varier la distance
entre les deux plateaux et donc l'épaisseur du disque de pâte ; en
déplaçant le levier dans le sens antihoraire, l'épaisseur diminue,
en le déplaçant dans le sens horaire, l'épaisseur augmente.
Butée du levier de réglage :
6
elle détermine la distance
minimale réglable entre les plateaux
Point de levage
7
(monter le boulon à œil fourni)
Sectionneur
8
(seulement pour le marché Américain)
Équipotentiel
9
Câble d'alimentation
10
(non présent sur les modèles pour le
marché Américain)
Pieds de réglage
11
Fig. 3
à
le
: elle évite l'inser-
11
1
4
7
non présent sur les modèles pour le marché Américain
8
2
6
3
5
8
seulement
pour le
marché
9
Américain
9
10
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