Cuppone PZF/30 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 15

Utilisation
6 Après avoir huilé les plateaux, positionnez la boule de pâte légèrement farinée,
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exactement au centre du plateau inférieur.
cette opération aussitôt après avoir huilé les plateaux pour éviter que
la partie liquide de l'huile ne s'évapore, en laissant un résidu collant
sur les plateaux.
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Baissez la grille de protection. Le plateau inférieur s'approchera automatique-
ment de celui supérieur jusqu'à ce qu'il presse la boule de pâte. Après le temps
de contact prévu, le plateau inférieur reviendra à la position de départ.
8 Relâchez la grille de protection et retirez le disque de pâte
attention à ne pas se brûler sur les surfaces des plateaux
équipements de protection individuelle, par exemple des gants thermiques).
9 Retirez rapidement le disque à peine créé et roulez-le rapidement en formant
une boule (comme on le fait avec un morceau de papier à jeter). Repositionnez
la boule à peine formée au centre du plateau inférieur et procédez à un autre
pressage. Répétez cette opération 4 fois.
A E F
10 On obtiendra une pâte trop travaillée qui aura libéré tout son amidon sur les
plateaux. Ne pas utiliser la boule de pâte utilisée pour cette procédure pour la
consommation alimentaire.
C
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Ed. 0121 - 70702572 REV03 Pizzaform - Utilisation et entretien
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Il est très important d'effectuer
en faisant
(utilisez des
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