Manuels Connexes pour Cuppone PIZZAFORM Série
Sommaire des Matières pour Cuppone PIZZAFORM Série
- Page 1 PIZZAFORM MACHINES À FORMER À CHAUD POUR PIZZA INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION, L’UTILISATION ET L’ENTRETIEN...
- Page 2 Première édition, Février 2006...
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Page 3: Table Des Matières
Sommaire SCHÉMA D’INSTALLATION...…………………………….…………………………………………………….. SCHÉMA ÉLECTRIQUE…………………………………………………………………………………….……. 1. Schéma électrique AC 3-N-400 50/60 Hz………………………………………………………………….. 2. Schéma électrique AC 3-230 50/60 Hz……………………………………………………………………... 3. Schéma électrique AC 230 50/60 Hz……………………………………………………………………..… 4. Donneés électriques……………...………………………………………………………………………….. III. CARACTÉRISTIQUES GENERAUX……..……….……………………...…………………………………….. 1. Description de l'appareil…...………………….…………………………………………………………...… 2. Avertissements generaux …………………………………………………………………………………... 3. -
Page 4: Schéma D'installation
SCHÉMA D’INSTALLATION Equipotentiel Serre-câble MODELE DIMENSIONS EXTERIEURES mm POIDS NET PZF/30 PZF/35 PZF/40 PZF/45 PZF/50... -
Page 5: Schéma Électrique
SCHÉMA ÉLECTRIQUE Schéma electrique AC 3-N-400 50/60 Hz MOTOR CTRL L2 L3 CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture SQU1 Minirupteur de sécurité Télérupteur d'ouverture SQU2 Minirupteur de fermeture Touche OFF SQU3 Minirupteur d'ouverture Protection thermique interne SQU4 Minirupteur de sécurité... -
Page 6: Schéma Électrique Ac 3-230 50/60 Hz
Schéma electrique AC 3-230 50/60 Hz MOTOR L1 L2 L3 L1 L2 L3 T1 T2 T3 T1 T2 T3 T1 T2 T3 L1 L2 L3 CTRL 1 2 3 4 TKA TKB N PE CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture... -
Page 7: Schéma Électrique Ac 230 50/60 Hz
Schéma electrique AC 230 50/60 Hz 1 A 4 MOTOR L1 L2 L3 L1 L2 L3 T1 T2 T3 T1 T2 T3 T1 T2 T3 L1 L2 L3 CTRL 1 2 3 4 TKA TKB CTRL Carte de controle Résistance inférieure Télérupteur général Résistance supérieure Télérupteur de fermeture... -
Page 8: Donneés Électriques
Donneés électriques PUISSANCE CÂBLE DE MODELE VOLTAGE ABSORBEE AMPERES RACCORDEMENT AC 230 V 3x2.5 mm² AC 3 230 V 16.5 4x2.5 mm² PZF30 AC 3 N 400 V 5x1 mm² AC 230 V 3x2.5 mm² AC 3 230 V 16.5 4x2.5 mm²... -
Page 9: Iii. Caractéristiques Generaux
III. CARACTÉRISTIQUES GENERAUX Description de l'appareil Le présent manuel se rapporte aux différents modèles de formeuses à chaud pour pizza à contrôle électronique de la série PIZZAFORM. Les caractéristiques générales de cette série de machines sont les suivantes : • Châssis portant en fer épaisseur 20 mm. -
Page 10: Iv. Instructions Pour L'installation
IV. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION Rescriptions des lois, des reglementations techniques et des directives L’installation doit être réalisée en accord avec les prescriptions suivantes: • Les lois en vigueur • Les normes de costruction et anti-incendie des locaux • Les normes concernant les installations électriques. •... -
Page 11: Instructions Pour L'utilisation
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION Description du tableau de commande Sur la partie antérieure de la machine se trouve le tableau de commande qui se compose comme suit : 1. Écran d'affichage 1 : visualise la température réelle et configurée du plateau supérieur et le temps de contact des plateaux. -
Page 12: Mise En Marche, Introduction Des Paramètres, Arrêt
Mise en marche, introduction des paramètres, arrêt Débloquer la machine en tournant le bouton-poussoir STOP (12) dans le sens des aiguilles d'une mon- tre. Allumer la machine en appuyant sur la touche ON/OFF (11). Après quelques secondes, l'écran d'affichage (1) visualise la température du plateau supérieur et l'écran d'affichage (3) celle du plateau inférieur. -
Page 13: Avertissements
Avertissements En levant la grille de protection pendant la remontée du plateau inférieur, le mouvement se bloque et s’invertit immédiatement. Dans le cas où le plateau inférieur n’arriverait pas à terminer l’action d‘écrasement, parce que la pâte n’est pas assez levée ou parce qu’il y a un corps étranger entre les plateaux, soulevez tout de suite la protection pour permettre l’inversion du mouvement. -
Page 14: Vi. Entretien
VI. ENTRETIEN Nettoyage et entretien Avant d’effectuer tout travail de nettoyage ou d’entretien, débrancher l’alimentation électrique, et attendre que les plateaux se refroidissent. ATTENTION: ne jamais nettoyer la machine avec des jets d’eau directs ou sous pression! Nettoyer les parties extérieures à l’aide d’un chiffon sec en évitant l’utilisation de solvants ou de produits contenant des substances abrasives ou chloratées. -
Page 15: Tableau Erreurs
Tableau erreurs ERREUR DESCRIPTION Temps de montée ou descente du moteur supérieur au temps configuré par défaut. ERR (display 1) (display2) Dans cette modalité est bloquée l'alimentation aux résistances et le mouvement des pla- teaux. Pour rétablir les fonctions, éteindre et allumer à nouveau la machine. (display 1) Thermocouple plateau supérieur en panne ou déconnecté. -
Page 16: Liste Des Pièces De Rechange
Liste des pièces de rechange Pour identifier la pièce de rechange, se référer au schéma éclaté en annexe. CODE DESCRIPTION 91310385 Rote Pilztaste 91310410 Contact 1-0 91611510 Panneau frontal commandes 91310260 Carte de controle 91310171 Bloc mécanique 91310136 Contacteur 91310231 Bornier triphasé... -
Page 17: Vue Éclatée
Vue éclatée... - Page 18 INSTALLÉ PAR LA MAISON: DATE DE L’INSTALLATION: CONTRÔLE EFFECTUÉ PAR: DATE DE CONTRÔLE:...
- Page 19 NOTES...