Table des Matières
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conseils utiles
Pour obtenir un café expresso riche en
arôme et crémeux à souhait, la qualité de
l'eau, sa température, la variété du café, sa
torréfaction, la finesse de la mouture, le
dosage et la pression d'extraction sont
autant d'éléments déterminants.
L'eau : Utilisez toujours une eau pure et
fraîche qui est renouvelée chaque jour.
L'idéal étant une eau faiblement minérali-
sée comme celle employée dans l'alimenta-
tion des nourrissons.
La température : Pour le premier café ou
si peu d'expressos sont réalisés dans la
journée ou si la machine est éteinte entre
chaque moment "expresso", il est conseillé
de laisser couler l'équivalent d'une tasse
d'eau chaude, comme si vous effectuiez un
café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le
groupe distributeur, le porte-filtre, le filtre et
la tasse montent en température, permet-
tant au café de conserver sa température
idéale plus longtemps une fois dans la
tasse. Evitez de faire couler un café dans
une tasse à température ambiante. Celle-ci
abaisserait la température de l'expresso
beaucoup trop rapidement.
L'idéal serait d'allumer votre machine au-
moins une demi-heure avant de faire du
café et de disposer les tasses sur le plateau
chauffe-tasses (19). De structure métallique,
ce dernier atteint une température suffisam-
ment élevée pour chauffer les tasses rapide-
ment et efficacement.
Vous pouvez aussi rincer les tasses à l'aide
du jet d'eau chaude issu de la buse (9).
Attention toutefois de ne pas vous brûler.
Le café et sa torréfaction : Il est possible
de choisir tout type de variété de café, l'es-
sentiel est qu'il soit frais.
Utilisez toujours du café spécial "Expresso".
Dans la tasse, ce café-là se distingue à sa
couleur foncée, sa saveur riche et à la
mousse brune présente en surface.
La mouture du café : Si le café est moulu
trop finement, il va opposer une telle résis-
tance au passage de l'eau chaude que cette
dernière va s'échauffer et "brûler" le café
en lui conférant une amertume prononcée.
Le café coule au goutte à goutte et la mousse
ne tient pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière,
il ne va pratiquement pas opposer de résis-
tance au passage de l'eau. Le temps d'infu-
sion est alors trop court. Le café est faible-
ment crémeux et dégage peu d'arôme.
caracteristiques
techniques
Puissance :
1100 - 1200 W
Tension :
230-240 V ~ 50 Hz
Pression
de pompe :
1 900 kPa (19 bars)
Capacité utile
du réservoir : 2,2 litres
Poids :
11,8 kg
Dimensions : L 260 x H 320 x P 300 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de
garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure
normale. Le fabricant ne pourra être tenu
responsable de dommages éventuels causés
par un usage incorrect de l'appareil non
conforme au mode d'emploi ou par des
réparations effectuées par un personnel
non qualifié.
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