Table des Matières
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Introduction
Sommaire
Introduction ...............................................................4
Signes et symboles ................................................................. 4
Sécurité .............................................................................................4
Remarques .......................................................................................4
Environnement ..................................................................................4
Bienvenue ................................................................................ 4
Description du produit .............................................7
Utilisation conforme ............................................................... 7
types de boisson et rendement ............................................. 7
Modèles .................................................................................... 7
Schaerer Coffee Art ...........................................................................7
Schaerer Coffee Art Plus ...................................................................7
Contenu de la livraison et accessoires ................................. 8
options et appareils complémentaires ................................. 8
Chauffe-tasses / Cup & Cool .............................................................8
Système poudre ................................................................................9
Unité frigorifique d'appoint ................................................................9
froid ...................................................................................................9
Caractéristiques techniques ................................................ 10
Schaerer Coffee Art .........................................................................10
Schaerer Coffee Art Plus .................................................................10
Plaque signalétique ...............................................................11
Déclaration de conformité .....................................................11
Adresse du fabricant ....................................................................... 11
Normes appliquées ......................................................................... 11
Installation et mise en service ...............................13
Première mise en service ..................................................... 13
Conditions d'installation ...................................................... 13
Lieu d'utilisation ...............................................................................13
Climat ..............................................................................................13
alimentation électrique ........................................................ 14
Conditions .......................................................................................14
Puissances connectées ..................................................................14
arrivée / écoulement d'eau ................................................... 15
Conditions .......................................................................................15
Désinstallation et mise au rebut .......................................... 15
Utilisation ................................................................16
Contrôle avant la mise en marche ....................................... 16
remplissage et raccordement ............................................. 16
Grains de café .................................................................................16
Eau ..................................................................................................16
Lait (option) .....................................................................................16
Poudre pour distributeur automatique (option) ................................17
Mise en marche ..................................................................... 17
Distribution ............................................................................ 18
Réglage de la hauteur de sortie ......................................................18
Boissons à base de café .................................................................18
Boissons préparées avec du café moulu ........................................19
Eau chaude .....................................................................................19
Boissons lactées (option) ................................................................19
Vapeur (option)................................................................................19
options de distribution ......................................................... 20
Interruption de la distribution en cours ............................................20
Présélection des boissons ..............................................................20
Boissons doubles ............................................................................20
Boissons avec la carte MONEY ......................................................21
Vidage .................................................................................... 21
Bac à marc ......................................................................................21
Rejet du marc sous le comptoir (option) ..........................................21
Réservoir à eau usée (option) .........................................................21
Conditions de transport ........................................................ 22
Instructions de l'écran .......................................................... 22
arrêt ........................................................................................ 23
Fin du service ..................................................................................23
Notice d'utilisation/V04 / 01.2012
Périodes d'arrêt prolongées (au moins une semaine) .....................23
nettoyage ................................................................24
Produits de nettoyage ........................................................... 24
Pastilles de nettoyage Schaerer .....................................................24
Daypure et Weekpure - produits de nettoyage liquides pour le
système de lait ................................................................................24
Fréquence de nettoyage ....................................................... 25
options de nettoyage ............................................................ 25
Rinçage automatique ......................................................................25
Rinçage à l'eau chaude ...................................................................25
comptoir) .........................................................................................25
nettoyage quotidien .............................................................. 26
Coffee Art sans système de lait, avec Milk Smart ............................26
Coffee Art avec Cup & Cool.............................................................28
Coffee Art avec système de poudre ................................................30
Coffee Art Plus sans système de lait ...............................................32
Coffee Art Plus avec Milk Smart / Milk Smart Cooler .......................34
Coffee Art Plus avec Cup & Cool .....................................................36
Coffee Art Plus avec système de lait froid .......................................38
Coffee Art Plus avec Center Milk .....................................................40
Coffee Art Plus avec Twin Milk ........................................................42
Coffee Art Plus avec système de lait sous le comptoir ....................44
Coffe Art Plus avec doseur de poudre .............................................46
Unité frigorifique d'appoint ..............................................................48
Récipient à lait .................................................................................48
Réservoir à eau potable et eau usée (option) .................................48
nettoyage hebdomadaire ..................................................... 49
Coffee Art & Coffee Art Plus avec système pour poudre .................49
Récipient à grains ...........................................................................51
appareils complémentaires ................................................. 51
Chauffe-tasses (option) ...................................................................51
Cup & Cool (option) .........................................................................51
Dégivrage de l'unité frigorifique .......................................................51
nettoyage obligatoire ........................................................... 52
Concept de nettoyage selon haCCP ................................... 52
Consignes de nettoyage .................................................................52
Plan de nettoyage ......................................................................... 53
entretien et maintenance .......................................54
Maintenance .......................................................................... 54
Filtre à eau externe ................................................................ 54
Programmation ..................................................... 55
accès au niveau de la programmation ................................ 55
navigation dans le niveau de la programmation ................ 55
Vue d'ensemble du niveau de programmation ................... 55
exemples de réglage ............................................................. 55
Paramétrage des valeurs numériques ............................................55
Sélection d'une plage de réglage prédéfinie ...................................55
relever les compteurs ......................................................... 56
Compteur journalier ........................................................................56
Compteur machine ..........................................................................57
Compteur de maintenances ............................................................58
Statistique des nettoyages ..............................................................59
Statistiques des erreurs ..................................................................59
touches de produit ............................................................... 59
Boissons sans lait (exemple : espresso) .........................................59
Boissons lactées (exemple : cappucino) .........................................60
Lait ..................................................................................................60
Mousse de lait .................................................................................60
Chocolat chaud (option : système pour poudre)..............................61
61
Eau chaude .....................................................................................62
Vapeur (options : vapeur normale, Powersteam) ............................62
Vapeur (options : Autosteam, Supersteam, Finesteam) ..................62
réglages du système ............................................................ 62
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