Tescoma Ultima stainless steel 18/10 Mode D'emploi page 53

Schließen des Schnellkochtopfes
Den Schnellkochtopfdeckel am Drehverschluss greifen, senkrecht auf das Kochgefäß setzen, den Verschluss
gegen den Uhrzeigersinn drehen, den Schnellkochtopf schließen (Abb. J).
Überprüfen Sie, dass der Druckregler IDEALCOOK in jede Arbeitsposition sowie in die Dampfablass-Position
xxxxx stufenlos einzustellen ist (Abb. C).
DEN SCHNELLKOCHTOPF NIE GEWALTSAM SCHLIEßEN.
KOCHEN IM SCHNELLKOCHTOPF
Einstellung der idealen Druckstufe
IDEALE DRUCKSTUFE IST VOR DEM KOCHANFANG MIT DEM UMDREHEN DES DRUCKREGLERS IDEALCOOK IN DIE
GEWÜNSCHTE POSITION NACH DER LEBENSMITTELGRUPPE EINZUSTELLEN (Abb. K).
Wenn Sie im Schnellkochtopf ULTIMA Fisch, Obst, Gemüse einschl. Kartoff eln, bzw. Getreide kochen,
stellen Sie den Druckregler in die Position xxxxxein. Es ist zu empfehlen, bei der Zubereitung von Fisch und
leckerem Gemüse den Siebeinsatz zu verwenden.
Wenn Sie im Schnellkochtopf ULTIMA Gefl ügel, Kaninchen, junges Wildfl eisch usw. kochen, stellen Sie den
Druckregler in die Position xxxx ein.
Wenn Sie im Schnellkochtopf ULTIMA Schweine- oder Wildfl eisch, Suppen, bzw. Hülsenfrüchte kochen,
stellen Sie den Druckregler in die Position xxxx ein.
Wenn Sie im Schnellkochtopf ULTIMA Rind-, Lamm- oder Schaffl eisch kochen, stellen Sie den Druckregler
in die Position xxxxxein.
BEI EINIGEN LEBENSMITTELGRUPPEN KANN MAN FÜR DIE EINSTELLUNG DER IDEALEN DRUCKSTUFE
AUCH ZWISCHENPOSITIONEN EINSTELLEN, Z.B. BEIM KALBFLEISCH KANN MAN DIE POSITION ZWISCHEN
SYMBOLEN xxxx UND xxxx EINSTELLEN – SIEHE TABELLE MIT RICHTZEITEN FÜR DIE ZUBEREITUNG DER
GERICHTE IM SCHNELLKOCHTOPF ULTIMA.
Kochen
Den richtig befüllten und verschlossenen Topf mit der eingestellten idealer Druckstufe auf den auf die
höchste Leistung eingestellten Kochherd stellen. Den Schnellkochtopf ist auf den Herd zu stellen, wobei
der Druckregler IDEALCOOK an der umgekehrten Seite des Schnellkochtopfes liegen soll (Abb. L).
Nach einigen Minuten fährt die rote Sicherung gegen unbeabsichtigtes Öff nen heraus. Das bedeutet, dass
der minimale Druck im Topf erreicht ist und der Schnellkochtopf nicht mehr geöff net werden kann – aus
der Öff nung im Druckregler beginnt der Dampf auszutreten (Abb. M).
Tritt Dampf aus der Öff nung im Arbeitsventil aus, ist der Kochherd herunterzuschalten, aus
dem Arbeitsventil soll nur geringe Dampfmenge austreten.
Druckkontrolle während des Kochvorgangs
Ist im Kochgefäß des Schnellkochtopfes der Arbeitsdruck erreicht, fährt die Druckanzeige heraus, es wird
genau der Ist-Druck im Kochgefäß angezeigt (Abb. N).
Während des Kochvorgangs die Leistungsstufe des Kochherdes regulieren, wobei aus dem Arbeitsventil
kontinuierlich nur geringe Dampfmenge austritt.
ACHTUNG! Erscheint an der Druckstufeanzeige mit den zwei weißen auch der rote Ring
(Abb. O), ist der Druck im Kochgefäß höher als der max. zulässige Arbeitsdruck (1,05 bar).
Unverzüglich auf die niedrigste Leistungsstufe des Kochherdes herunterschalten; überprüfen
Sie, das die Druckanzeige sofort in die Position für die niedrige Druckstufe versenkt hat. Wenn
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