Tescoma Ultima stainless steel 18/10 Mode D'emploi page 27

bassa. Se, anche dopo aver ridotto al minimo la fi amma, l'indicatore di pressione non dovesse
scattare verso il basso continuando a mostrare l'anello rosso, spegnere immediatamente la
fonte di calore e rimuovere la pentola a pressione dal piano cottura. Lasciarla raff reddare fi no
a quando la pressione all'interno del recipiente non sarà scesa del tutto ed aprirla solo in un
secondo momento, pulirla e, seguendo le ISTRUZIONI PER L'USO, controllare tutte le valvole e
i componenti di sicurezza.
La regolazione della pressione all'interno del recipiente può essere variata durante il processo di cottura;
per farlo, assicurarsi che il getto di vapore che fuoriesce dal regolatore di pressione sia orientato lontano da
voi e utilizzare un guanto da cucina per maneggiarlo.
ATTENZIONE! DURANTE IL PROCESSO DI COTTURA, UNA PICCOLA QUANTITÀ DI VAPORE POTREBBE
FUORIUSCIRE ANCHE DALLO SPAZIO COMPRESO TRA IL COPERCHIO E IL FONDO DELLA VALVOLA OPERATIVA
(Fig. P).
TERMINARE IL PROCESSO DI COTTURA
Rilasciare il vapore e aprire la pentola a pressione
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE DAL PIANO COTTURA.
Una volta trascorso il tempo di cottura necessario, rimuovere la pentola a pressione dal piano cottura anche
se questo era stato già precedentemente spento.
Tenere da parte la pentola a pressione per un po' in modo che la temperatura e la pressione scendano
a suffi cienza.
Prima di rilasciare il vapore, assicurarsi che il regolatore di pressione IDEALCOOK si trovi dal lato opposto
al vostro. Successivamente impostare il regolatore di pressione in posizione di rilascio e far uscire
completamente il vapore dalla pentola a pressione (Fig. Q).
Il regolatore di intensità della pressione scende automaticamente nella valvola operativa quando tutto il
vapore è stato rilasciato. Il blocco contro le aperture accidentali slitta verso il basso dopo che il vapore è stato
completamente rilasciato e la pressione è scesa. Adesso la pentola a pressione può essere aperta (Fig. R).
Se l'indicatore di pressione e il blocco contro le aperture accidentali non scendono, signifi ca che c' è ancora
pressione all'interno del recipiente. In tal caso, mettere la pentola a pressione nel lavello e raff reddare il
coperchio facendo scorrere una piccola quantità d'acqua fredda fi no a quando l'indicatore di pressione e il
blocco scendono in posizione.
NON RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE IN MODO BRUSCO SOTTO ACQUA CORRENTE, NON LASCIARE
CHE L'ACQUA SI INFILTRI ALL'INTERNO DELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE COMPLETAMENTE LA
PENTOLA NELL'ACQUA.
NON APRIRE LA PENTOLA A PRESSIONE PRIMA DI AVER RILASCIATO COMPLETAMENTE IL VAPORE E PRIMA
CHE IL BLOCCO ROSSO CONTRO LE APERTURE ACCIDENTALI SIA SCATTATO VERSO IL BASSO.
FUNZIONAMENTO DEI COMPONENTI DI SICUREZZA
Valvola operativa
La valvola operativa controlla la pressione all'interno del recipiente, rilascia continuamente il vapore in
eccesso e libera tutto il vapore alla fi ne del processo di cottura. La valvola operativa include i componenti
di sicurezza per la riduzione della pressione – se la valvola operativa e la valvola di sicurezza
dovessero intasarsi quando la pentola a pressione non è stata ancora rimossa dal piano cottura, la pressione
all'interno della pentola farebbe scattare i componenti di sicurezza all'interno della valvola operativa,
23