Publicité
CHAPITRE 1 : INSTRUCTIONS CONTRÔLEUR 3000
1.1
Utilisation du 3000
Actionné individuellement :
Menu Défilement,
options de programmation.
Enfoncé simultanément :
Lance traiter
Balayer les éléments
de menu programmés
et quitter les menus
Boutons d'aliment.
Appuyer pour
démarrer/arrêter
le cycle de
cuisson.
Boutons d'aliment du côté gauche :
1-5 et 11-15 sont pour le côté gauche
Marche/Arrêt
du bac de cuisson fractionné.
Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT. La friteuse commence le cycle de fonte afin de chauffer lentement
le shortening solide à la température programmée avant de basculer à la pleine température et chauffer à la température
de point de consigne ou la température au repos et affiche : PRÊTE
Quitter le cycle Fonte, lors de l'utilisation de l'huile liquide, en appuyant et relâchant le bouton Exit Cool (Quitter refroidissement)
ou tout bouton d'aliment programmé. Affichage indique Exit Melt? (Quitter mode Fonte?) sur la gauche et YES NO
(OUI NON) sur la droite. Appuyer sur pour quitter.
Cuisson
COOL (Refroidissement) affiché : Appuyer sur le bouton d'aliment ou le bouton Exit Cool (Quitter le mode Refroidissement);
la friteuse chauffe jusqu'à la valeur de consigne et affiche le message PRÊTE.
READY (Prêt) affiché : Appuyer sur le bouton d'aliment et plonger l'aliment.
----- affiché: La température du bac de cuisson est hors de la zone PRÊTE.
DONE (Terminé) affiché : Appuyer sur le bouton d'aliment clignotant pour annuler l'alarme et terminer une cuisson.
HOLD (Retenue) affiché : Appuyer sur le bouton d'aliment clignotant pour annuler l'alarme de retenue.
Annuler une Cuisson : Appuyer et maintenir enfoncé le bouton d'aliment pour annuler le cycle CUIRE.
Modification du point de consigne : Appuyer sur un bouton d'aliment avec la température désirée. Appuyer sur le bouton
d'aliment de nouveau et la cuisson démarre. REMARQUE : Lorsqu'un bouton d'aliment avec un point de consigne
différent d'un aliment actuellement en cours de cuisson est enfoncé, une faible tonalité se fait entendre et la nouvelle
cuisson ne démarre pas tant que la cuisson n'est pas terminée.
Navigation avec le bouton de commande
Product (Aliment) : Appuyer pour démarrer le cycle CUIRE. Actif lorsque le voyant DEL adjacent est allumé. La DEL clignote
pendant un cycle CUIRE. Appuyer et maintenir enfoncé pour annuler un cycle CUIRE. Appuyer à la fin du cycle CUIRE
pour annuler une alarme. Appuyer et maintenir enfoncé un aliment avec un point de consigne différent pour modifier
la température du point de consigne.
Exit/Scan (Quitter/Balayage) : Appuyer une fois; tous les boutons d'aliment sont allumés. SELECT ALIM s'affiche. Appuyer
sur le bouton d'aliment pour afficher nom de l'aliment. Appuyer sur pour défiler à travers tous les paramètres de l'aliment.
Appuyer sur la touche Exit/Scan (Quitter/Balayage) à nouveau pour répéter. Appuyer sur la touche Exit/Scan
(Quitter/Balayage) deux fois pour quitter.
Les flèches gauche/droite : Naviguer dans les options de l'affichage de gauche. Appuyer simultanément sur ces deux
boutons pour démarrer un cycle Traiter.
Flèches vers le haut/vers le bas : Naviguer dans les options de l'affichage de droite. Appuyer simultanément sur ces
deux boutons pour changer de langue seconde si l'une est sélectionnée dans le menu de configuration.
Exit Cool (Quitter refroidissement) : Mode Exit Cool, renvoie la friteuse à sa température de point de consigne.
Thermomètre : Friteuse en MARCHE : Appuyer et relâcher pour le point de consigne à gauche de l'écran et la température
du bac de cuisson à la droite de l'affichage.
Thermomètre, friteuse ARRÊTÉ : Appuyer pour afficher la température, l'heure, la date, la version du système,
le contrôleur et les versions logicielles de la carte de circuit imprimé.
Crochet : Friteuse ARRÊTÉ : Appuyer et maintenir enfoncé pendant 3 secondes : Faire défiler utilisation du filtre;
appuyer et maintenir enfoncé pendant 10 secondes : PRODUCT setup (paramétrage ALIMENT)
Crochet : Friteuse en MARCHE : SAISIR CODES, répondre aux invites sur l'affichage de gauche.
Filter (Filtrer) : Appuyer et relâcher : Nombre de cuissons restantes au cycle de filtrage. Appuyer et maintenir enfoncé :
Options de filtrage : Filter (Filtrage), Clean and Filter (Nettoyer et filtrer), Dispose (Mise au rebut), Fill Vat from Bulk
(Remplir bac à cuisson depuis le réservoir (réservoir seulement), Boil Out (Porter à ébullition) (seulement avec la friteuse arrêtée).
Quitte le mode
refroidissement.
Vérifier températures
de consigne actuelles
et les versions de logiciel.
MARCHE/ARRÊT
DEL de bouton d'aliment : S.allume lorsque
le bouton est actif. Tous les boutons avec un point
de consigne commun s'allument simultanément.
Vérifier récupération
Actionné individuellement :
Saisir les codes,
répondre aux invites
Faire défiler le menu affiché
d'affichage à gauche.
et les options de programmation.
Enfoncé simultanément :
Accès au menu
Changements de langue
Filtrage. Voir
seconde si configuré.
la page 1-11.
Boutons d'aliment du côté droit
6-10 et 16-20 sont pour le côté
droit du bac de cuisson fractionné.
1-1
MARCHE/ARRÊT
Publicité
