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Fonction Choice Bake
(sur certains modèles)
La fonction CHOICE BAKE
®
durant la cuisson au four. Elle est idéale pour la cuisson de tartes,
mets en sauce et pains et pour faire rôtir les aliments qui
nécessitent des durées de cuisson plus longues et plus lentes
tels que la volaille et les rôtis.
Comme pour les fonctions de cuisson au four et de rôtissage, les
éléments de cuisson au four et au gril s'allument et s'éteignent
par intermittence durant CHOICE BAKE
fonctionnement pour l'élément de cuisson au gril est beaucoup
plus courte durant le programme CHOICE BAKE
un brunissage réduit du dessus des aliments et un contrôle plus
personnalisé pour vos résultats de cuisson au four.
Utilisation :
1. Appuyer sur la fonction CHOICE BAKE
Appuyer sur la touche à flèche (vers le haut ou vers le bas) de
TEMP pour entrer une température autre que 350°F (175°C)
en tranches de 5°. La température de cuisson au four peut
être réglée entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température peut être changée après cette cette étape en
appuyant sur les touches à flèche TEMP (vers le haut ou vers
le bas), puis en appuyant sur START.
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) lorsque la
cuisson est terminée.
Pour utiliser la fonction CHOICE BAKE
cuisson au four ordinaire afin d'obtenir un brunissage réduit du
dessus, appuyer sur CHOICE BAKE
désirée et appuyer sur START.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson
personnalisée au gril permet un contrôle plus précis de la
cuisson. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus épaisses et des morceaux de viande, poisson et
volaille de forme inégale cuisent mieux à des températures de
cuisson au gril plus basses.
Il est possible de commander une lèchefrite si votre modèle n'en
comporte pas. Demandez la pièce numéro 4396923.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille
(fournies sur certains modèles). Elles sont conçues pour laisser
écouler les jus et empêcher les éclaboussures et la fumée.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, volaille ou viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande.
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®
minimise la chaleur supérieure
®
. Toutefois, la durée de
®
ce qui permet
®
.
®
durant un programme de
®
, régler la température
Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four. Fermer la porte à la position de cuisson
au gril pour assurer une température de cuisson adéquate.
Cuisson au gril :
1. Ouvrir la porte à la position de cuisson au gril.
2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
4. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) après avoir
terminé.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins
3" (7 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont citées à
titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des
aliments et goûts personnels. Les positions recommandées de la
grille sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le
schéma, voir la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
ALIMENTS
Steak
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant
à point
bien cuit
Galettes de viande
hachée*
³ ₄" (2 cm) d'épaisseur
bien cuites
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
Tranche de jambon,
précuit
¹ ₂" (1,25 cm) d'épaisseur
Saucisses de Francfort
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
Poulet
Morceaux avec os
Poitrines désossées
Poisson
Filets ¹ ₄-¹ ₂"
(0,6-1,25 cm)
d'épaisseur
Darnes ³ ₄-1"
(2-2,5 cm) d'épaisseur
*Placer jusqu'à 9 galettes, également espacées sur la grille de la
lèchefrite.
POSITION
DURÉE
DE LA
DE CUISSON
GRILLE
minutes
Côté 1
Côté 2
4
14-15
7-8
4
15-16
8-9
4
18-19
9-10
4
13-14
7-8
4
20-22
10-11
4
8-10
4-5
4
5-7
3-4
4
14-17
8-9
3
17-20
17-20
4
11-16
11-16
4
8-10
4-5
4
16-18
8-9
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