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Ingredientes e
Quant
Veloci
Procedimento
resultados
idade
dade /
máx.
Acess
ório
2 / {
Massa (para
400 gr
Siga o mesmo procedimento
pizzas) - bater
de
descrito para a massa de pão.
farinha
Bata durante cerca de 1
minuto. Comece por deitar a
farinha e depois os outros
ingredientes.
2 / P
Massa (tipo
200 gr
Use margarina fria e corte-a
massa de
de
em pedaços de 2 cm. Coloque
bolacha) -
farinha
todos os ingredientes na taça e
amassar
amasse até que a massa forme
uma bola. Deixe a massa
arrefecer antes de continuar.
2 / P
Massa (para
200 gr
Use margarina fria e água fria.
tartes, tortas) -
de
Coloque farinha na taça e junte
amassar
farinha
a margarina cortada em
pedaços com 2 cm. Bata tudo
na velocidade máxima até que
a massa fique grumosa, junte
água fria e continue a bater.
Páre logo que a massa forme
uma bola. Deixe a massa
arrefecer antes de continuar.
Massa (lêveda)
300 gr
2 / {
Comece por misturar o
- amassar
de
fermento, leite quente e um
farinha
pouco de açúcar numa tigela
separada. Coloque todos os
ingredientes na taça do robot e
bata a massa até ficar macia e
se desprender das paredes da
taça (demora cerca de 1
minuto). Deixe a levedar
durante 30 minutos.
Aplicações
Ingredientes e
resultados
Pizza
Claras de ovo
- emulsionar
Fruta (por ex.
maçãs,
Tarte de maçã,
bananas) -
biscoitos, flãs
cortar/reduzir
de frutas
a puré
Alho - picar
Tartes de
fruta, tartes,
quiches
Ervas
aromáticas
(por ex. salsa)
- picar
Sumos (por
ex. papaia,
melancia,
pêra) - bater
Pão fino
Maionese -
emulsionar
Quant
Veloci
Procedimento
idade
dade /
máx.
Acess
ório
2 / S
4
Use as claras à temperatura
claras
ambiente. Nota: use pelo
de
menos 2 claras.
ovo
P / P
500 gr
Sugestão: junte um pouco de
sumo de limão para evitar que
a fruta oxide. Junte algum
líquido para obter um puré
macio.
300 gr
P / P
Descasque o alho. Prima
sempre o botão 'pulse' várias
vezes para evitar que o alho
fique demasiado fino. Use pelo
menos 150 gr.
2/P / P
Mín.
Lave e seque as ervas antes de
75 gr
as processar
2 / D
500 gr
Junte água ou outro líquido
(quant
(opcional) para obter um sumo
idade
macio.
total)
3 ovos
1-2 /
Todos os ingredientes devem
S
estar à temperatura ambiente.
Nota: use pelo menos um ovo
grande, dois ovos pequenos ou
duas gemas de ovo. Deite o
ovo e um pouco de vinagre
dentro da taça e vá juntando o
óleo aos poucos.
PORTUGÛES
71
Aplicações
Pudins, suflés,
merengues
Pudins, comida
para bébé
Guarnições,
recheios
Molhos, sopas,
guarnições,
manteiga de
ervas
Sumos de
fruta
Saladas,
guarnições e
molhos para
grelhados
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