Limpieza Y Mantenimiento - Royal Catering RCSL 1/6ICE Manuel D'utilisation

Después de unos momentos (cuenta atrás del
tiempo en el indicador de tiempo), el aparato vuelve
al modo de funcionamiento, por ejemplo, „Eiscreme".
• Presionando la tecla „SET" se accede al modo de
ajustes. El acceso al modo de ajustes no interfiere con
en el funcionamiento del aparato en ese momento.
Los parámetros ajustables se encuentran en la siguiente
tabla. El modo en el que el usuario desea cambiar los
ajustes ha de seleccionarse con la tecla „MODE". El diodo
del modo de funcionamiento correspondiente se enciende.
El aviso en el indicador de velocidad parpadea – introduzca
el valor deseado con las teclas „ADD" y „SUB". Para acceder
a los ajustes de temperatura (o de tiempo para la función
de dispensador) presione una vez la tecla „SET".
Para memorizar los ajuste espere 10 segundos.
Modo de RPM Temperatura Duración
funciona- (revolu- [°C] [s]
miento ciones por
minuto)
Ice cream -8 ÷ 10
Granita -4 ÷ 10
Chill 25 ÷ 55 0 ÷ 10 ----
Cocktail -20 ÷ 10
Wash
----
Dispensing 25 ÷ 75 0 ÷ 60
Al seleccionar el programa, se recomienda establecer la
temperatura más alta posible y bajarla gradualmente hasta
obtener la consistencia y temperatura deseadas.

4.4 Limpieza y mantenimiento

• Antes de cada limpieza, mantenimiento o reparación
y en caso de que no vaya a utilizar el equipo,
desconéctelo de la red eléctrica y déjelo enfriar
a temperatura ambiente.
• No rocíe el aparato con agua y no permita que los
componentes eléctricos del aparato se mojen.
• Para impedir la proliferación de bacterias en el
aparato, utilice productos de limpieza especiales para
superficies de plástico que estén en contacto con
alimentos.
• Nunca limpie la máquina ni sus componentes con
ayuda de una máquina lavavajillas, ya que esto podría
dañarlos.
• Nunca utilice desinfectantes agresivos ni productos
corrosivos para la limpieza.
• Es necesario limpiar y desinfectar el aparato
regularmente y a fondo
• En caso de que el aparato no esté en uso, este
debe desmontarse, limpiarse y secarse. Almacene el
aparato en un lugar seco, fresco y protegido de la
humedad y la radiación solar directa.
• Se recomienda limpiar y desinfectar a diario, además
de tan frecuentemente como lo estipulen las leyes
y normas vigentes para este tipo de aparatos en el
país correspondiente.
• ¡ATENCIÓN! Para lograr una limpieza y desinfección
apropiadas, la persona que realice esta operación
debe haberse lavado y desinfectado las manos
a fondo previamente.
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Limpieza automática del equipo:
1. Vacíe el tanque del equipo.
2. Suelte la protección de la cubierta exterior en la parte
posterior de la misma.
3. Retire la cubierta exterior y después la interior.
4. Vierta agua templada en el contenedor.
5. Vuelva a montar las dos cubiertas del aparato. El
aparato no se encenderá si las cubiertas no han sido
colocadas correctamente.
6. Encienda el equipo con el interruptor 3a; no encienda
todavía el frío (mando 3b)
7. Active el modo „Wash" (limpieza) con la tecla
„MODE".
8. Deje trabajar al aparato unos minutos en modo
„Wash".
9. Extraiga el agua sucia del tanque mediante el
grifo de vaciado. Repita este proceso varias veces
para enjuagar a fondo el aparato. Repita este
procedimiento hasta que solamente salga agua
limpia del aparato.
10. Vacíe entonces el contenedor de agua, apague el
aparato y desenchufe de la corriente eléctrica.
11. Retire ambas cubiertas del aparato y déjelo secar.
Limpieza
1. Siga los siguientes pasos para la limpieza del
aparato.
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2. Retire los dos tornillos en la parte delantera del
tanque que se encuentran cerca del grifo.
3. Retire los accesorios para la elaboración de helado.
4. Extraiga el contenedor elevando la parte delantera
de los ganchos y tirando del tanque hacia adelante.
5. Desenrosque la tuerca que fija el mezclador. Retire
esta y después la junta anterior y posterior del
vaporizador.
¡ADVERTENCIA!: Al limpiar retire todas las juntas para
evitar el peligro de proliferación de bacterias.
Rev. 04.05.2020
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6. Desmonte el grifo de vaciado. Afloje la tuerca del
eje que mantiene la palanca en su posición, retire
el eje y extraiga el émbolo del conducto del grifo.
Se recomienda introducir las piezas del grifo en un
líquido desinfectante apropiado para superficies
que estén en contacto con alimentos. El baño
desinfectante ha de llevarse a cabo conforme a las
instrucciones del fabricante.
7. Retire las bandejas recogegotas.
8. Limpie el vaporizador con un paño suave
humedecido y séquelo bien.
9. Lave todas las piezas del aparato que hayan podido
entrar en contacto con bebidas o helados. Para ello
se recomienda un detergente suave apropiado para
la limpieza de superficies que estén en contacto con
alimentos. Enjuague después todas estas piezas
extraíbles y limpie las piezas que han quedado
fijadas al aparato con una esponja mojada en agua.
10. Vuelva a montar el aparato ya limpio y seco en
orden inverso a como lo ha desmontado. Para
facilitar el montaje utilice un lubricante apto para
estar en contacto con alimentos en las juntas y en
los elementos que no puedan superponerse.
11. Limpie regularmente las aberturas de ventilación con
un pincel o escobilla. Las aberturas de la ventilación
no pueden estar bloqueadas.
a. Apague el aparato y desconéctelo de la red eléctrica.
b. Retire los tornillos de la parte trasera de la carcasa
y retire el elemento desatornillado.
c. Utilice una aspiradora para retirar el polvo del
condensador.
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¡ATENCIÓN! Nunca utilice un destornillador ni un
objeto afilado para limpiar el condensador.
d. Vuelva a atornillar el elemento desmontado.
Desinfección
Se recomienda repetir el proceso de enjuague con agua
caliente (aprox. 40 °C) y desinfectante apropiado para
elementos que estén en contacto con alimentos.
ADVERTENCIA: No sumerja las piezas en un desinfectante
durante más de 15 minutos.
Deje secar los componentes de aparato después de la
limpieza y/o desinfección.
Sustitución de juntas
Sustituya todas las juntas que presenten signos de
desgaste o fugas.
Mantenimiento especial
Reparaciones o un mantenimiento especial deben llevarse
a cabo únicamente por el servicio técnico del fabricante.
Se recomienda llevar a cabo un mantenimiento riguroso
una vez al mes, en el que han de limpiarse las piezas
interiores del aparato, especialmente el condensador. El
condensador se debe limpiar con un cepillo.
Almacenaje del equipo durante el invierno o expuesto
a bajas temperaturas.
1. ¡Desconecte el equipo de la fuente de alimentación!
2. Desmonte, limpie y desinfecte todas las piezas que
entren en contacto con las bebidas y/o el helado.
3. Limpie todos los componentes externos del aparato.
4. Seque todas las piezas del aparato.
5. Volver a montar la totalidad del aparato.
6. Introduzca el aparato en su embalaje original
o cúbralo para mantenerlo protegido del polvo
y otras impurezas.
7. Almacene el aparato en un lugar seco, fresco
y protegido de la radiación solar.
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