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Section 3
Le Modèle 8752 a été sélectionné pour vous mon-
trer les procédures d'utilisation illustrées, étape par
étape, pour tous les modèles dont traite le présent
manuel. Ces modèles, en ce qui concerne tous les
objectifs pratiques d'utilisation, sont identiques.
Avant l'installation (Modèle 8757)
Etape 1
Retirez de la barre à sirop les deux récipients
inoxydables à sirop avec les pompes à nappage.
Vérifiez le niveau d'eau dans le bac à sirop de nap-
page chauffé. Vérifiez que l'eau atteint le niveau
indiqué par la marque au fond du bac.
Etape 2
Mettez l'interrupteur de l'unité de chauffage en posi-
tion « ON » (MARCHE).
Etape 3
Préparez un seau de solution aseptisante agréée à
100 mg/l (exemple : Kay-5). Utilisez DE L'EAU
CHAUDE EN SUIVANT LES SPECIFICATIONS DU
FABRICANT. Aseptisez les pompes à nappage en
plaçant l'ensemble tout entier de la pompe dans le
seau de solution aseptisante. Pompez la solution
pour bien aseptiser la pompe.
Etape 4
Emplissez de nappage les deux récipients à sirop
chauffés et les deux récipients à sirop froids. Re-
mettez en place les pompes à nappage dans les
récipients à sirop chauffés. Aseptisez les deux lou-
ches à nappage et placez-les dans les récipients à
sirop froids.
Montage
ASSUREZ-VOUS QUE
L'INTERRUPTEUR DE COMMANDE EST EN PO-
SITION « OFF » (ARRET).
Etape 1
Pour installer l'arbre d'entraînement, lubrifiez la
rainure et la partie de l'arbre qui entre en contact
avec le palier de l'arbre d'entraînement du batteur.
Faites glisser le joint d'étanchéité sur l'arbre et la
rainure, jusqu'à ce qu'il se loge dans son emplace-
ment. Appliquez une couche supplémentaire de 6
mm (1/4 de pouce) de lubrifiant à l'intérieur du joint
et appliquez une couche régulière de lubrifiant sur
l'extrémité du joint qui s'ajuste sur le palier arrière.
Procédures d'utilisation
Figure 1
Installez l'arbre d'entraînement dans le cylindre de
réfrigération en le faisant traverser le palier arrière
et introduisez fermement l'extrémité hexagonale
dans l'accouplement du réducteur.
Figure 2
Etape 2
Installez l'ensemble du batteur. Si les racleurs sont
en bon état, installez les goupilles des racleurs sur
les racleurs. Placez le racleur arrière sur la tige de
retenue arrière du batteur.
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