Steba SG 55 Mode D'emploi page 30

Тесто для вафель распределите по пластине для выпечки вафель с помощью ложки (не
наливайте тесто до краев). Закройте крышку и выпекайте вафли в соответствии с рецептом.
Во время выпечки постарайтесь не открывать крышку.
Классические вафли
 300 г муки
 ½ л молока
 75 г сахара
 100 г сливочного масла
 2 яйца
 10 г пекарского порошка
 щепотка соли
В глубокой миске смешать муку и пекарский порошок. Сделать в муке углубление и
добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Медленно влить молоко.
Дать тесту отдохнуть в течение часа.
Песочные вафли
 200 г муки
 250 г сахара
 4 яйца
 1 пакетик ванильного сахара
 цедра одного лимона
 125 г муки
 125 г крахмала
 1 столовая ложка рома
Сливочное масло взбить с сахаром и яйцами до образования пены. Добавить
ванильный сахар и цедру лимона. Понемногу добавлять пшеничную муку и крахмал. В
завершение вмешать ром. Должно получиться жидкое тягучее тесто. Выпекать вафли
до золотистого цвета.
Бельгийские вафли
 500 г муки
 150 г сливочного масла
 6 яиц
 50 г сахара
 1 щепотка соли
 ¾ л молока
 1 чайная ложка ароматизатора «апельсин» или «ром»
Муку высыпать в глубокую миску, сделать в муке углубление, добавить сахар, соль,
растопленное и остывшее сливочное масло и яичные желтки. Все смешать венчиком
или блендером, постепенно добавляя молоко, до образования гладкого теста.
Добавить ароматизатор «апельсин» или «ром». Яичные белки взбить до устойчивых
пиков и осторожно ввести в тесто. Сразу выпекать вафли.
30
7