Tableau Des; Temps De Cuisson - Master Chef Gourmet G30101 Guide D'assemblage, D'utilisation Et D'entretien

[MAS 001] G30101 BBQ Manual F
T A B L E A U D E S T E M P S D E C U I S S O N
Aliment
Boeut
Hamburgers
Rôtis
Palette semi-désossée,
Surlonge désossée
Biftecks
D'aloyau (gros filet)
de côte, faux-filet,
de surlonge, d'aloyau
Filet mignon
Volailles
Poulet (cuisses,poitrines,ailes)
Poulet entier
Poitrines désossées
Poulet de Cornouailles
Canard
Dinde
Poissons
Poissons
Filets
Darnes
Fruits de mer
Homard
Crevettes
Pork
Côtelettes
Jambon
Tranche épaisse
Jambon complet (os)
Côtes
Carré dans l'échine,
petites côtes(échine)
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Poids/é paisseur Température de cuisson
1 po 400 à 450 °F
350 °F
1 po Maximum : (saisir)
400 à 450 °F (cuisson)
2 po Maximum : (saisir)
400 à 450 °F (cuisson)
325 à 350 °F
3 à 4 lb 325 à 350 °F
1 à 2 lb 325 à 350 °F
1 à 1 1/2 lb 325 à 350 °F
4 à 5 lb 325 à 350 °F
13 à 25 lb 325 à 350 °F
1 à 1 1/2 po 400 à 450 °F
1 à 2 lb 325 à 350 °F
2 à 4 lb 325 à 350 °F
1 1/2 à 2 lb 400 à 450 °F
Grosses 325 à 350 °F
1 po 400 à 450 °F
1 po 400 à 450 °F
12 à 14 lb (avec os) 325 à 350 °F
4 à 5 lb (désossé) 325 à 350 °F
5 à 6 lb 325 à 350 °F

Temps de cuisson

Saignant : 4 à 7min
À point : 7 à 10 min
Bien cuit : 10 à 12 min
Saignant : 18 à 20min
À point : 20 à 25 min
Bien cuit : 25 à 30 min
Saignant : 4 à 7min
À point : 7 à 10 min
Bien cuit : 10 à 12 min
Saignant : 15 à 17 min
À point : 17 à 19 min
Bien cuit : 19 à 22 min
30 à 45 min
20 min/lb
12 à 15 min
45 à 60 min
18 à 20 min/lb
20 min/lb
10 à 15 min
20 à 30 min
30 à 50 min
15 min
5 à 6 min
25 à 30 min
12 à 15 min
À point : 20-25 min/lb
Bien cuit : 25-30 min/lb
50 à 60 min
À point : 25 à 27 min/lb
Bien cuit : 27 à 30 min/lb