Table des Matières
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Satay de poulet aux cacahuètes
Poulet
2 gousses d'ail
1 cuillère à café
de gingembre,
grossièrement haché
60 ml de sauce soja
2 cuillères à café
d'huile d'arachide ou
végétale
2 cuillères à café de
sucre roux
455-570 g de filet de
poulet, émincé
Sauce
80 ml de lait de coco
30 g de beurre de
cacahuètes
2 cuillères à soupe de
sauce soja
⁄
.
cuillère à café de
.
pâte de curry rouge
Installez.la.lame.universelle.dans.le.bol.de.
travail..Pendant.que.le.robot.tourne,.jetez.l'ail.
et.le.gingembre.par.la.petite.goulotte..Hachez.
5.à.0.secondes..Ajoutez.la.sauce.soja,.l'huile.
et.le.sucre.roux..Mixez.jusqu'à.incorporation.
et.dissolution.du.sucre,.soit.5.à.0.secondes..
Mettez.dans.un.sac.alimentaire.ou.une.casserole.
peu.profonde..Plongez.le.poulet.dans.la.
marinade..Laissez.mariner.une.demi-heure.à.
température.ambiante.ou.au.moins..heures.
au.réfrigérateur..Sortez.le.poulet.et.réservez.la.
marinade..Enfilez.les.morceaux.de.poulet.sur.les.
brochettes.préalablement.trempées.si.elles.sont.
en.bois.ou.graissées.si.elles.sont.en.métal..Placez.
dans.la.lèchefrite.graissée.ou.sur.un.barbecue.
à.braises.pas.trop.vives,.à.une.distance.de.0.à.
5.cm.de.la.source.de.chaleur,.et.faites.griller.8.
à.0.minutes.ou.jusqu'à.cuisson.complète..Au.
cours.de.la.cuisson,.retournez.les.brochettes.une.
fois.et.badigeonnez.avec.un.reste.de.marinade.
si.vous.le.souhaitez..À.accompagner.de.la.sauce.
aux.cacahuètes.servie.chaude.ou.à.température.
ambiante.
Installez.la.lame.universelle.dans.le.bol.de.
travail..Mettez.tous.les.ingrédients..Mixez.5.à.0.
secondes.
Pour.4.personnes.
Environ.90.calories.par.portion.
7
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