Table des Matières
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RECETTES
AVERTISSEMENT
Danger d'empoisonnement
alimentaire
Ne laissez jamais de nourriture
contenant des ingrédients périssables
tels que des œufs, des produits laitiers
ou de la viande hors du réfrigérateur
pendant plus d'une heure.
Le non-respect de ces instructions
peut entraîner des vomissements ou
une intoxication alimentaire.
GLACE AUX NOIX DE PÉCAN ET AU CARAMEL
830 mL de lait entier
415 mL de lait
concentré sucré
235 mL de caramel chaud
préparé ou de
nappage au caramel
(environ 340 g)
100 g (1 paquet) de
crème pâtissière
instantanée
1 cuillère à café de vanille
Une pincée de sel
125 à 200 g de noix de
pécan grossièrement
coupées
Dans un bol moyen, versez tous les ingrédients, sauf
les noix de pécan� Fouettez pour obtenir un mélange
homogène et une dissolution parfaite de la poudre�
Recouvrez le bol et laissez refroidir pendant au moins
6 heures�
Assemblez et fixez le bol réfrigérant, la palette et le
mécanisme d'entraînement en suivant les instructions�
Réglez la vitesse sur 1� À l'aide d'un récipient à bec
verseur, versez le mélange dans le bol réfrigérant�
Maintenez la vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes
ou jusqu'à obtention de la consistance souhaitée�
Ajoutez les noix de pécan environ 1 à 2 minutes
avant la fin du mélange� Servez immédiatement la
glace ou congelez-la dans un récipient hermétique�
Pour 16 personnes (120 mL par personne)�
Par portion : environ 240 calories, 5 g de protéines,
35 g de glucides, 10 g de matières grasses,
3,5 g de matières grasses saturées�
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