Table des Matières
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Astuces d'utilisation du robot ménager
Pour débiter de la viande crue
pour les « stir-fry », par exemple :
Coupez.ou.roulez.la.viande.pour.
qu'elle.puisse.entrer.dans.la.goulotte..
Enveloppez.la.viande.et.mettez-la.
au.congélateur.jusqu'à.ce.qu'elle.
devienne.dure.au.toucher,.soit.de.30.
minutes.à..heures.selon.l'épaisseur..
Vérifiez.que.la.pointe.d'un.couteau.
effilé.peut.toujours.pénétrer.la.
viande..Dans.le.cas.contraire,.faites.
légèrement.dégeler..Actionnez.le.
robot.et.exercez.une.pression.égale..
Pour trancher de la viande
cuite, y compris du salami et du
pepperoni, par exemple :
Les.aliments.doivent.être.très.froids..
Coupez.la.viande.en.morceaux.pour.
qu'elle.puisse.entrer.dans.la.goulotte..
Actionnez.le.robot.et.exercez.une.
pression.égale..
Pour râper les fromages à pâte
ferme et molle :
Les.fromages.à.pâte.ferme.doivent.
être.très.froids..Pour.obtenir.un.
résultat.optimal.avec.les.fromages.à.
pâte.molle,.tels.que.la.mozzarella,.
mettez.le.fromage.au.congélateur.
0.à.5.minutes.avant.de.le.passer.
au.robot..Coupez.le.fromage.pour.
qu'il.puisse.entrer.dans.la.goulotte..
Actionnez.le.robot.et.exercez.une.
pression.égale.
UTILISATION DE LA
LAME DE PÉTRISSAGE
La.lame.de.pétrissage.est.
spécialement.conçue.pour.malaxer.
et.pétrir.les.pâtes.levées.en.toute.
rapidité.et.efficacité..Pour.obtenir.un.
résultat.optimal,.ne.pétrissez.pas.les.
préparations.requérant.plus.de.50.à.
375.g.de.farine.
UTILISATION DU
FOUET À ŒUFS
Pour monter les œufs
en neige :
Mettez.trois.blancs.d'oeufs.et.
cuillère.à.café.de.crème.de.tartre.
dans.le.bol.de.travail.équipé.du.fouet.
à.œufs..Battez.jusqu'à.obtention.
d'un.mélange.mousseux,.soit.30.à.
45.secondes..Pendant.que.le.robot.
tourne,.ajoutez.lentement.40.g.de.
sucre.par.la.petite.goulotte..Battez.
jusqu'à.formation.de.pics.fermes,.
soit.
⁄
.à.3.minutes..Arrêtez.le.robot.
chaque.fois.que.nécessaire.pour.
vérifier.la.consistance.
Pour fouetter de la crème :
Mettez.de.la.crème.fraîche.dans.le.
bol.de.travail.équipé.du.fouet.à.œufs..
Battez.30.secondes..Pendant.que.le.
robot.tourne,.ajoutez..cuillères.à.
soupe.de.sucre.semoule.par.la.petite.
goulotte..Battez.jusqu'à.formation.
de.pics.mous,.soit.30.à.40.secondes..
Arrêtez.le.robot.chaque.fois.que.
nécessaire.pour.vérifier.la.texture..
Pendant.que.le.robot.tourne,.ajoutez.
⁄
.cuillère.à.café.de.vanille.par.la.
petite.goulotte,.au.goût..Battez.juste.
le.temps.de.bien.mélanger,.sans.
excès.
⁄
.de.
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