Table des Matières
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Plat
Baguettes gar-
nies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Gratins de pois-
son
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
10.8 Cuisson à chaleur humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Gressins (0,5 kg au total)
Saint-Jacques cuites dans leur co-
quille
Poisson entier (0,3 - 0,5 kg) en croû-
te de sel
Poisson entier (0,3 - 0,5 kg) dans du
papier sulfurisé
Amaretti (20 ; 0,5 kg au total)
Crumble aux pommes
Muffins au chocolat (20 ; 0,5 kg au
total)
10.9 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction :Chaleur Tournante.
Fonction
Température
(°C)
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Voûte
180 - 200
Voûte
180 - 200
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Température
(°C)
190 - 200
180 - 200
190 - 200
190 - 200
170 - 180
190 - 200
160 - 170
Durée (min)
Positions des
grilles
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
Durée (min)
Positions des
grilles
50 - 60
3
30 - 40
4
45 - 50
4
50 - 60
3
40 - 50
3
50 - 60
4
35 - 45
3
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