SEVERIN FR 2431 Mode D'emploi page 61

Hyödyllistä tietoa rasvakeittimestä
∙ Varmista, että ruoka-aineet ovat
täysin kuivia. Näin estät rasvan
vaahtoamisen. Pakasteet on
sulatettava kokonaan ennen
rasvakeittämistä. Kosteus lyhentää
rasvan käyttöikää.
∙ Oikeanlämpöinen öljy/rasva vaikuttaa
ratkaisevasti keittotulokseen. Jos öljy/
rasva ei ole riittävän kuumaa, sitä
imeytyy liikaa ruoka-aineisiin. Siksi kori
kannattaa upottaa öljyyn/rasvaan vasta
sen kuumennuttua. Jos öljy/rasva on liian
kuumaa, ruoka-aineen pinta kovettuu
liian nopeasti eikä ruoka kypsy riittävästi
sisäpuolelta.
∙ Jos ruoka on hyvin kylmää, upota
se ensin ensin pari kertaa kuumaan
öljyyn/rasvaan ennen varsinaista
kypsentämistä.
∙ Laske paistokori hitaasti ja varovasti
kuumaan öljyyn/rasvaan, silloin se ei
vaahtoa.
∙ Älä laita keittokoria liian täyteen. Öljyn/
rasvan lämpötila laskee ja ruoka imee
itseensä liikaa öljyä/rasvaa. Ruoalla pitää
olla korissa tilaa kellua vapaasti ilman että
ruoka-aineet koskettavat toisiaan.
∙ Tietoa valmistuslämpötiloista ja -ajoista
on ohjauspaneelissa tai uppopaistettavan
ruoan valmistajan tarjoamissa ohjeissa.
∙ Käytetty öljy/rasva ei parane siihen uutta
lisäämällä; uusikin öljy/rasva pilaantuu
lyhyessä ajassa.
∙ Liian monta kertaa käytetty öljy/rasva on
helppo tunnistaa siitä, että se on tummaa
ja sakeaa sekä epämiellyttävän hajuista
tai vaahtoavaa.
∙ Käytetty öljy/rasva (tai ruoantähteitä
sisältävä öljy) on tulenarkaa ja syttyy
helposti palamaan. Öljy/rasva suositellaan
vaihdettavaksi 3-4 käyttökerran
jälkeen. Käyttöikä riippuu ensisijaisesti
kypsennettävän ruoan laadusta ja
määrästä.
∙ Öljyn/rasvan käyttöikää voi pidentää
valuttamalla sen suodattimen läpi
jokaisen käyttökerran jälkeen.
∙ Paistoöljyn voi säilyttää rasvakeittimessä,
jos keitin pidetään suljettuna ja viileässä.
Varmista kuitenkin, että kuumaa öljyä/
rasvaa sisältävä laite on jäähtynyt
riittävästi.
Terveellinen paistotapa
Runsaasti tärkkelystä sisältävien ruokien
valmistamisessa suositellaan käytettäväksi
korkeintaan 170°C lämpötilaa. Matalampi
kypsennyslämpötila ja pienempi ruoka-
ainemäärä minimoivat terveydelle haitallisten
ainesten muodostumisen.
Laitteen puhdistus ja hoito
∙ Irrota aina pistotulppa pistorasiasta ja
anna laitteen jäähtyä kunnolla ennen sen
puhdistamista.
∙ Sähköiskun välttämiseksi älä puhdista
lämmityselementtiä vedellä tai upota sitä
veteen.
∙ Älä käytä hankaavia tai voimakkaita
puhdistusaineita.
∙ Ennen ensimmäistä käyttöä puhdista
keittoallas ja -kori huolellisesti.
Puhdista kannen sisäosa kostealla,
nukkaamattomalla liinalla. Kuivaa
huolellisesti (öljyyn/rasvaan ei saa
sekoittua lainkaan vettä).
∙ Öljy/rasva poistetaan laitteesta haaleana,
kun se on vielä nestemäistä. Irrota
lämmityselementti ja poista öljy/rasva
kauhalla. Kun laite on riittävästi jäähtynyt,
voit varovasti irrottaa myös keittoaltaan
61