Křehké Těsto - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Křehké těsto
Přísady:
250 g pšeničné mouky
1/2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
100-125 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
1 vejce
125 g másla
Sporák:
Výška vsuvky: 3
Ohřívání: E: Horní a dolní ohřev
200-225°C
(5 minut předehřáto)
Plyn stupeň 3-4
Doba pečení: 15-20 minut
Příprava:
• V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a
přidejte do toho vzápětí všechny ostatní přísady.
• Míchejte vše hnětacími háky nejdříve po dobu
asi 1 minuty rychlostním stupněm 1, pak po
dobu asi tří minut, rychlostním stupněm 2-3.
• Těsto nemíchejte příliš dlouho, těsto může být ji-
nak příliš měkké.
• Nechte těsto odstát v lednici půl hodiny a pak
jej zpracujte na koláč nebo sušenky.
• Na koláč vyválejte 2/3 těsta a položte jej do tu-
kem vymaštěné formy.
• Zbývající těsto vyválejte do válečku.
• Tento váleček položte na těsto jako okraj a přit-
lačte jej prsty po celém okraji tak, aby vznikl
cca. 3 cm vysoký okraj.
• Vidličkou propíchněte těsto na několika místech
a vložte vzápětí formu do trouby.
- 114 -