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À propos de la cuisson à
convection
La cuisson à convection fait partie du système
Perfect-Convect
. La cuisson à convection utilise un
3MC
ventilateur pour faire circuler la chaleur dans le four de
façon uniforme et continue. Cette distribution améliorée
de la chaleur permet d'obtenir une cuisson uniforme
ainsi que d'excellents résultats. La durée de cuisson
sur plusieurs grilles peut être légèrement plus longue,
mais vous économiserez tout de même du temps.
Si les instructions de votre recette ont été écrites pour
la cuisson standard et que vous désirez vous servir
de la cuisson à convection, suivez les instructions de
l'option de conversion à la convection. L'option de
conversion à la convection ajustera automatiquement
la température du four pour que la cuisson à convection
fournisse le meilleur résultat possible.
Le mode de cuisson à convection peut être
programmé avec les options suivantes:
• Conversion à la convection
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec
heure d'arrêt
• Sonde
• Préchauffage rapide
Avantages de la cuisson à convection:
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser
temps et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
NOTE
Le ventilateur convection démarre après 6
minutes. Ceci est normal.
NOTE
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en
tout temps durant le réglage des commandes ou
pendant la cuisson.
Réglage du four
Réglage de la cuisson à
convection
Les réglages de température suivants s'utilisent
avec le mode de cuisson à convection :
• Température par défaut: 176°C (350°F)
• Température de cuisson min.: 76°C (170°F)
• Température de cuisson max.: 288°C (550°F)
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour programmer
une cuisson à convection qui débutera immédiatement
avec la température par défaut de 176°C (350°F):
Exemple
Étapes
1. Appuyez sur UPPER OVEN.
2. Appuyez sur CONV BAKE.
3. Appuyez START (Mise en
marche)
Lorsque vous appuyez sur START (Mise en marche),
le four commence à chauffer. À ce moment, l'affichage
du four indique PRE-HEATING (Préchauffage).
Une fois que le four a atteint la température programmée,
la fonction PRE-HEATING (Préchauffage) s'arrête et
un bip retentit pour indiquer que le four est prêt. Le
four maintiendra cette température jusqu'à ce que le
mode de cuisson soit annulé.
Pour de meilleurs résultats
• Préchauffer le four complètement avant de faire cuire bis-
cuits, gâteaux et pains.
• Lorsque vous faites de la cuisson sur une seule grille, placez
la grille à la position 3; lorsque vous utilisez deux grilles,
placez-les aux positions 2 et 4.
• Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur des
ustensiles sans rebords ou à rebords très bas pour permettre
à l'air chaud de circuler autour des aliments.
• Les aliments placés sur des ustensiles foncés cuiront plus
rapidement.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-les de
manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm (2 à 4 po)
entre les plats pour permettre une bonne circulation d'air.
• Les ustensiles foncés ou ternes absorbent plus de chaleur
que les ustensiles brillants, ce qui peut avoir comme résultat
de trop cuire ou brûler les aliments. Il peut être nécessaire de
réduire la température du four ou de diminuer le temps de
cuisson pour éviter que certains aliments soient trop foncés.
• Les ustensiles foncés sont recommandés pour les tartes et
les ustensiles brillants sont recommandés pour les gâteaux,
biscuits et muffins.
• N'ouvrez pas la porte du four fréquemment. Ceci réduire la
température dans le four et augmentera alors le temps de
cuisson.
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Appuyez
UPPER
OVEN
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