Table des Matières
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Pita aux oignons
Temps de préparation : 105 à 110 minutes
Ingrédients pour la pâte
1 dé (42 g) de levure de boulanger
200 ml d'eau tiède
375 g de farine
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d'huile
Ingrédients pour la garniture
2 petits oignons rouges
100 g de conté fruité
Thym
Pour humecter :
2 cuil. à soupe d'huile
Préparation
Délayer la levure dans l'eau tiède en
mélangeant. Travailler cette préparation
avec la farine, le sel et l'huile jusqu'à
obtention d'une pâte ferme. Faire lever
à couvert dans le four à 35°C pendant
environ 45 minutes en mode Chaleur
sole-voûte.
Pétrir brièvement la pâte, puis, à l'aide
d'un rouleau, l'étaler en forme de ga-
lette (C environ 25 cm). Ensuite, la dé-
poser sur une plaque de cuisson et la
laisser lever à couvert pendant 10 mi-
nutes supplémentaires à température
ambiante.
Eplucher et émincer les oignons en la-
nières. Râper le fromage.
Garnir la pita avec les oignons, parse-
mer de fromage, de thym et de sel, ar-
roser d'un filet d'huile sur le côté et
cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une
belle couleur dorée.
Réglages
Mode de cuisson
Nombre/ type de
diffusions de va-
peur
Température
Quantité d'eau
Niveau
1ère diffusion de
vapeur
Temps de cuis-
son
Recettes
HydraCook d
Aut§
160–180 °C
env. 150 ml
2
automatique
25 à 30 minutes
135
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