Table des Matières
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(10) GATEAU
Conseils pratiques pour un résultat parfait
• Les gâteaux ne lèvent qu'à hauteur de la moitié ou des deux tiers du moule. Il s'agit d'un phénomène nor-
mal. La consistance doit être légère et moelleuse.
• Du fait du contenu élevé en sucres et en matières grasses des gâteaux, il est conseillé de toujours utiliser
le programme Dorage clair pour éviter que les côtés ne brûlent.
Remarque : ce programme permet également d'obtenir des résultats satisfaisants avec la majorité des
préparations pour gâteaux disponibles dans le commerce, même si ces dernières sont généralement
cuites dans un moule rond. En cas de préparation prévoyant l'ajout de beurre, le faire fondre au bain-
marie.
• Ne pas doubler les doses des préparations pour gâteaux sous peine d'obtenir une consistance trop
dense.
Cake
150ml de lait
1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
60g de beurre fondu
250g de farine
1 pincée de sel
12g de levure sèche active
100 g de sucre
40g de cacao sucré
Préparation
1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine. Placer tous les autres ingrédients
séparément dans les angles du moule. Creuser une petite cavité au milieu de la farine pour la levure.
2. Placer le moule dans l'appareil et refermer le couvercle.
3. Enfoncer la touche MENU et programmer (10) CONFITURE avant d'enfoncer la touche
(Marche/Pause).
4. Après 5 minutes de mélange, ouvrir le couvercle sans interrompre le fonctionnement de l'appareil et, au
moyen d'une spatule en plastique, râcler les côtés du moule pour amalgamer correctement les ingré-
dients.
Refermer le couvercle.
Ne pas utiliser la fonction Départ différé durant la cuisson du cake, l'agent de levée serait activé trop tôt.
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