Table des Matières
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1 cuil. à café de sucre
2 1/2 cuil. à café de levure sèche active
1. Retirer toute la pâte du moule.
Huiler deux plaques à pizza.
Chauffer le four à 180 °C
2. Diviser la pâte en deux et l'étaler sur les plats huilés.
Garnir la pizza à volonté et la faire cuire 20 minutes.
Fougasse aux herbes
Pâte
Eau
1 cuillerée d'huile d'olive
Farine
1/2 cuil. à café de sel
2 cuillerées de sucre
1/2 cuil. à café de levure sèche active
Garniture
2 cuillerées d'huile d'olive
1 cuil. à café d'origan
1 cuil. à café de basilic ciselé
1. Retirer toute la pâte du moule.
Huiler le plat de cuisson
2. Pétrir en ajoutant un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte suffisamment élastique et l'étaler sur la pla-
que huilée
3. Laisser lever 30 minutes.
4. Verser un filet d'huile, ajouter les herbes et cuire au four préchauffé 30 minutes à 180 °C.
Petit pain sucré
Pâte
Eau
2 cuillerées d'huile
520g de farine
1 œuf de 60 g
3/4 du bol gradué de raisins de Corinthe
1/2 cuil. à café de noix de muscade
1/2 cuil. à café de sel
1/4 du bol gradué de sucre roux
2 1/2 cuil. à café de levure sèche active
1. Retirer toute la pâte du moule.
Recouvrir le plat de papier sulfurisé.
2. Pétrir en ajoutant un peu de farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment élastique.
Diviser la pâte en 12 pâtons.
Rouler chaque pâton en boule et les placer les uns à côté des autres sur la plaque de cuisson.
Couvrir et laisser lever 30 minutes.
3. Cuire les petits pains 30 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Pour 12 petits pains
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