Recommandations Pour La Cuisson; Grill A Chaleur Tournante - Bertazzoni MAS30 4 DFM XE Manuel D'installation, Utilisation Et Entretien

Tmax=500°F). Si le mode CUISSON A
CHALEUR TOURNANTE est utilisé, régler le
bouton de commande du four sur 25°F en-
dessous de la température suggérée dans la
recette. Ne pas changer la température de la
recette si vous faites griller de la viande ou de
la volaille.

RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON

ALIMENT TAILLE COMMANDE
MOULE REGLAGE
TEMPERATURE
Biscuits Tôles 375°
pour
biscuits
12"x15"
Gâteaux Moule 350°
étagés rond 8"
ou 9"
Tôle Moule 350°
9"x13"
Petits 12 325°
pains tasses
Carrés au Moule 325°
chocolat 9"x9"
ou
Cookies
en barre
Biscuits Tôle à 425° ou
biscuits indications sur
12"x15" emballage
Préparati Moule à 350°
on rapide pain
pour pain 8"x4"
Muffins Moule à 425°
muffins
12
tasses
Tartes Diamètr 425°
aux Fruits e 9"
Desserts Moule 400°
chaud à 9"x9"
base de
fruits
(Cobbler)
Pain à la Moule à 375°
levure, pain
Baguette 8"x4"
Petits Moule 400°
Pains 9"x13"
Mollets
Roulés à Moule 375
la 9"x13"
cannelle
Tôle à 400°
Cotter
levé et biscuits
Gâteau 12"x15"
DUREE
TOTALE
CUISSON
SUGGEREE
8 à 12
Le rôtissage demande une exposition constante à
minutes
une chaleur élevée et intense. Seul l'élément
supérieur chauffe en mode GRILL.
25 à 35
Il est recommandé de préchauffer l'élément
minutes
chauffant avant de procéder à la cuisson.
30 à 40
Préchauffer jusqu'à ce que le voyant "PRE-
minutes
CHAUFFAGE" (environ 5-6 minutes).
60 à 75
minutes
20 à 25
minutes
Décongeler les aliments avant de rôtir.
La porte du four doit être fermée pendant le
10 à 15 rôtissage.
minutes
Les steaks devraient avoir une épaisseur d'au
moins 1" si la viande est désirée saignante.
55 à 70
Utiliser le rôtissage par convection si les biftecks
minutes
ont une épaisseur supérieure à 1-1/2 pouces.
Tourner les aliment à mi-cuisson. Il n'est pas
14 à 19
minutes nécessaire de tourner les aliments très fins
(tranches de jambon, filets de poissons, etc.). Les
tranches de foie doivent être tournées en dépit
35 à 45
de leur épaisseur.
minutes
Utiliser un minuteur. Le régler pour une durée
25 à 30
minimum et contrôler les aliments.
minutes
Centrer les aliments directement sous l'élément
chauffant pour un meilleur brunissage.
25 à 30
minutes
Avant d'allumer le four, placer la grille à la
12 à 18
position désirée. Après avoir préchauffé le grill,
minutes
centrer la lèchefrite sous l'élément chauffant.
25 à 30 2 – Utiliser cette position de la grille lorsque vous
minutes
faites griller des steaks, de la viande hachée, des
tranches de jambon et des côtes d'agneau de 1
20 à 30
pouce ou moins épaisses. L'utiliser aussi pour
minutes
brunir les aliments.
3 – Utiliser cette position de grille lorsque vous
grillez de la viande d'une épaisseur de 1 1/8
pouces ou plus, poisson, volaille, côtelettes de
porc, des tranches de jambon d'1 pouce ou plus.
3 ou 4 – Utiliser cette grille quand vous grillez des
quarts ou des demis poulets.
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GRILL A CHALEUR TOURNANTE

Astuces pour le Rôtissage au grill
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Positions des grilles